병어조림 황금 레시피 제철 국산 병어 생선조림

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포우맘의요리

병어조림 황금 레시피 제철 국산 병어 생선조림

봄비가 내리는 주말 아침

매콤하고 칼칼한 생선조림이

먹고 싶어서

냉동실에 있는 병어를 꺼내서

병어조림을 만들었어요
함께 만들어 봐요

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

병어 350g
3마리 구매
무
1/6개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
청양고추
2개 구매
물 600ml
3컵 구매

[양념]

노하우

▶ 병어 손질법

▶ 병어 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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지느러미는 가위로 자르고
병어 아가미 있는 부위를
살짝 벌려서
내장을 꺼내 씻어 주세요

생선 양념장의 간이 잘 배이도록
병어 살 있는 부분을
칼집 내 줍니다

병어조림에 들어갈 재료인
무는 0.5~1cm 나박하게 썰고
양파는 채 썰어줍니다
청양고추와 대파는 어슷 썰어주세요
무 조림을 좋아하시면
굵고 두껍게 썰어 주세요
생선 양념장에 들어간 무 조림 참 맛있는데
우리 집 아이들은
두꺼운 무보다는 먹기 편한
얇은 무를 좋아해서 나박하게 썰었어요

양념장 그릇을 준비하고
병어조림 생선 양념장을 만들어 줍니다.
고추장 1T, 고춧가루 3T
미림 2T, 설탕 1T
생강즙1/2T, 다진마늘 1T
간장 2T
멸치액젓 1T,참치액젓 1T
섞어서 양념장을 미리 만들어 주세요
생강즙 대신에 다진생강이나
생강가루를 넣어주고
미림 대신 맛술이나 청주 소주 가능해요

냄비에 무를 깔고 물을 넣고
생선 조림 양념장을
1/3 정도 넣어서 끓입니다.

끓일 때 뚜껑을 덮고
중불에서 무부터
익히세요

양념장을 넣은 무가 익으면
병어를 넣어줍니다.
남은 양념장도 넣고요

대파와 양파 청양고추를 넣고
중불에서 끓이세요

양념이 한 곳으로 뭉치지 않게
골고루 섞어주고요

바글바글 끓어오르면
불을 중약 불로 줄이고
5분 정도 국물이 자작해질 때까지
조리세요

담백하고 고소한
병어조림이 완성되었어요

병어조림 관련 상품

등록일 : 2026-04-07 수정일 : 2026-04-07

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#병어조림황금레시피 #병어조림 #국산병어 #제철병어

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