[콩나물국] 메인은 육수, 콩나물은 거들뿐

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싱글밀

[콩나물국] 메인은 육수, 콩나물은 거들뿐

천 원짜리 콩나물 한 봉지만 있으면 밥이 술술 들어가는 국물요리가 가능하죠! ^^

4인분 30분 이내 초급

[재료]: 콩나물 1 봉 , 멸치다시마육수 2 L , 대파 1 대 , 소금 , 국간장 2 tsp , 참치액(선택) , 다진 마늘 1 Tbsp , 청 홍고추

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멸치다시마육수부터 준비한다.
직접 끓이는 방법도 있고, 코인육수 사용해도 좋다.

육수가 끓으면 다듬은 콩나물을 넣고, 소금, 국간장으로 간을 한다.
간이 부족하면 참치액 추가하면 감칠맛이 좀더 살아난다.

이때 주의할 점은,, 콩나물 비린내가 나지 않게 하려면 처음부터 뚜껑을 덮었다면 끝까지 덮은 채 삶고, 처음에 열어서 끓이기 시작했다면 끝까지 열어두고 끓여야한다.

다진 마늘과 청홍고추를 썰어 매콤함을 살리고,
마지막에 가늘게 채썬 대파를 넣고 한소끔 끓인 다음 불을 끄면 완성.

등록일 : 2026-03-06 수정일 : 2026-03-06

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#콩나물국 #국물요리 #콩나물요리 #멸치다시마육수콩나물국

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