알텐바흐 저압 냄비로 만든 등갈비 김치찜 황금 레시피, 부드러운 등갈비.

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스마일집밥

알텐바흐 저압 냄비로 만든 등갈비 김치찜 황금 레시피, 부드러운 등갈비.

요즘 알텐바흐 저압 냄비를 자주 시용하게 돼요.
집에서도 식당 수준의 부드러운 등갈비 김치찜을 만들 수 있어요.
압력밥솥처럼 걱정할 필요도 없고, 조리 과정도 훨씬 편하고요.
뼈에서 살이 부드럽게 떨어지고, 고기도 부드럽고
가족들이 먹으면서 엄지척해주었어요.
그래서 자꾸만 손이 가는 냄비예요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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등갈비 데치기 (핏물 제거 대신 이 과정만)
냄비에 물을 넉넉히 끓여 주세요.
끓는 물에 등갈비를 넣어 주세요.
월계수잎 1장 + 통후추 3~5알 넣고 5분 끓여 주세요.
건져서 흐르는 물에 깨끗이 헹궈 주세요.

냄비 바닥에 김치를 먼저 깔아 주세요.
데친 등갈비를 김치 주변에 올려주세요.

쌀뜨물을 자작하게 부어 주세요.
(재료 80~% 잠길 정도)

양념을 넣어 주세요.
(다진 마늘 1큰술. 고춧가루 1큰술, 멸치 액젓 1큰술, 파, 김치 국물 1국자/설탕-선택)

뚜껑을 닫고 끓여 주세요.

등갈비가 부드럽게 요리가 완성 되었습니다.

등록일 : 2026-03-01 수정일 : 2026-03-03

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