얼큰하게 해장해요 짬뽕밥

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coooooooooker9

얼큰하게 해장해요 짬뽕밥

명절연휴 끝 느끼한 속을 달래봐요

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

대파
0.5대 구매
양파
0.5개 구매
배추
1공기 구매
식용유
5큰술 구매
고춧가루
5큰술 구매
해물
1공기 구매
치킨스톡
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
조미료
1큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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식용유5T, 고춧가루5T, 대파 반대를 종종 썰어 넣고 약불에서 파기름을 내주세요.
(냉동해물은 미리 찬물로 해동해주세요)

파기름이 올라오면 채썬 양파 반개, 종종 썬 배추 1공기를 넣고 불을 세게 올려 빠르게 볶아주세요.

2분정도 빠르게 볶은 후 물1리터, 치킨스톡2T, 굴소스1T, 다진마늘1T, 다시다1T를 넣고 센 불에서 10분 끓여주세요.
(당면을 넣을 경우 이 과정에서 불리지 않은 당면을 한 줌 넣어 10분 끓여주세요)

당면이 다 익으면 미리 해동해둔 해물을 넣고 센 불에서 5분 팔팔 끓여주세요

해물이 익으면 풀어둔 계란을 원을 그리듯 천천히 넣고, 섞지말고 그대로 익혀주세요(섞으면 국물이 탁해져요)

간이 부족하다면 참치액 등으로 간을 추가하고, 맛있게 드세요.

: 사진 상 재료는 4인분 기준이라 양이 많아요
2인분 기준 레시피로 정리해드렸습니다.
다시다나 미원 등 소량의 조미료가 들어가야 사먹는 맛이 나요.

등록일 : 2026-02-20 수정일 : 2026-02-20

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레시피 작성자About the writer

꾸밈없는냉털집밥 소박하고 현실적인 집밥을 요리해요

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#짬뽕 #짬봉밥 #중식 #해물요리 #해장요리 #해장 #해장국 #국밥

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