시금치 토마토 계란 볶음 ~ 시토달볶 만드는법

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Tina소울푸드

시금치 토마토 계란 볶음 ~ 시토달볶 만드는법

전날 토마토와 계란을 따로 볶아서 토달볶을 만들어서 아침 메뉴로 내놨더니 허비가 넘 맘에 들어하더라구요.
토마토 계란 볶음 토달볶의 메뉴는 첨가되는 소스의 종류에 따라 조금씩 맛이 달라지는데 소금 간만 해서 깔끔하게 마무리해주는 게 제 입맛에도 젤 좋더라구요.
전날의 인기에 힘입어 또 토달볶~
똑같은 재료에 똑같은 메뉴라서 데쟈뷰같지만 새로 만든 요리~
냉장고에 있던 시금치를 버터에 볶어 추가하면서 약간 변화를 주었어요.
시금치는 옥살산이라는 독성 성분이 있어서 생으로 먹으면 신장 결석이 생길 수도 있다고 해서 생으로 먹는 거 보다 데치거나 볶아서 익혀 먹는 게 더 좋다고 해요.
토달볶에 넣은 시금치는 데쳐서 사용하는 거 보다는 고소한 버터에 볶아서 넣어주는 게 시금치의 풍미를 더 잘 끌어올릴 수 있더라구요.

시금치까지 넣으니 이름도 제 맘대로

시토달볶으로 바꿨어요~색감이 노랑 초록 빨강

이태리 마르게리따 피자의 색감 조합으로

완성된 한접시요리죠~따로 따로 볶아서 재료 고유의 맛과

색감이 살아 있는 게 젤 큰 장점이고

건강에 좋은 재료들의 조합이라

한입 한입 먹을 때마다

몸이 좋아지는 거 같은 기분이 들고

먹고 나서도 속도 편하고

몸이 가벼워서 좋아요~

겨울 시금치의 달큰함과

버터향이 잘 어울리고

토마토와 올리브향이 또 잘 어울리고 ~

각자의 개성을 살리면서

또 하나로 모아지는 융합의 맛이

좋은 요리네요~

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
3개 구매
토마쥬르 토마토
5개 구매
시금치
4포기 구매
오일
1스푼 구매
버터
1조각 구매
올리브오일
5스푼 구매
감태 고명용
약간 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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시금치를 다듬어 씻어 주고 체에 받쳐 물기를 뺀 뒤 2cm 길이로 썰어 놓아요.

토마토는 씻어서 끓는 물에 1분 정도 데친 뒤 껍질을 벗겨 준비해요.

작은 토마토라서 토마토를 4등분으로 썰어 줬어요.
토마토가 크다면 한입 크기로 작게 썰어 주세요.

후라이팬에 오일 코팅해주고 계란 3개를 넣고 중약불에서 밑부분을 부드럽게 익혀준 뒤 40-50프로 정도 익으면 소금 1꼬집 넣고 젓가락으로 휘저어 스크램블드에그를 만들어 주세요.
계란이 90프로 정도 익었을 때 접시에 덜어 놓아요.
계란이 너무 익는 거 보다 90프로 정도 익었을 때가 촉촉하고 부드러워서 더 맛있어요.

계란을 건져 낸 후라이팬에 버터 한조각 넣고 녹여 준 뒤 시금치를 넣고 소금 1꼬집 넣고 볶아 주세요.
시금치가 살짝 숨이 죽을 정도로 볶아 주세요.

시금치도 건져 내고 후라이팬에 올리브오일 넉넉하게 두르고 썰어 놓은 토마토를 넣고 볶아 주세요.
소금 2꼬집 넣고 2분 정도 볶아 주세요.

접시에 계란과 시금치 토마토 담아 내요.
초록 시금치 위에 고명으로 감태를 약간 부셔 얹어서 초록의 색감을 더해 줬어요.

: 재료를 각자 볶아 놓으면 고유의 색감과 맛을 깔끔하게 유지할 수 있어요.

시금치토마토계란볶음 관련 상품

등록일 : 2026-02-10 수정일 : 2026-02-10

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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