냉이청국장!

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왕눈이의맛있는이야기

냉이청국장!

하우스냉이가 나오니 청국장에 더해서 찌개를 끓여봤어요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

하우스냉이 크게
2주먹 구매
청국장
2덩이 구매
두부
1모 구매
대파
조금 구매
건다시마
3장 구매
건표고버섯
1/2줌 구매
건멸치
1/2줌 구매
청양고추
1~2개 구매

[양념]

재래된장
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
생강술 맛술
1큰술 구매
소금
조금 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 건다시마 조리법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 멸치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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하우스냉이를 준비후에 누런잎이나 무른잎을 손질후에 깨끗하게 씻어주세요

건다시마,건멸치,건표고버섯,청양고추를 넣어서 10~15분간 펄펄 끓여주신후 건져내주세요
저는 다시마,청양고추만 뺐어요
양파반개가 돌아다니기에 넣어서 육수빼고 버렸어요 참고하세요
요즘은 육수코인이 잘나오니 그것을 넣어 주셔도 되세요
*저는 2~3L의 냄비에 절반의양을 물을 붓고 육수를 우렸어요
청국장찌개는 물양이 많으면 국이 되버리니 참고하세요

청국장2덩이,두부,대파를 손질해주세요

끓여진 육수에 된장(재래된장)1큰술을 풀어주시고 청국장을 넣어주시고 5~6분을 끓여주시다가
*된장한스푼이 청국장냄새를 중화시켜주고 맛을 더해줍니다

두부와 냉이,대파썬것을 넣어주세요

다진마늘,생강술(맛술)을 넣고 한소큼 끓여주시고 국물의간을 보시고 부족하신것을 넣어주세요
고추가루는 취향껏 넣고 빼시면 되세요

청국장냄새가 냉이의향을 다죽일수도 있겠다 하겠지만 그것보다 오히려 청국장 특유의 냄새를 냉이향이 덮어버리네요ㅎ
알알이 청국장이라서 더욱 맛있네요

냉이청국장 관련 상품

등록일 : 2026-02-09 수정일 : 2026-02-09

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#어린이찌개 #초간단 #초스피드 #하우스냉이 #냄새덜한청국장찌개 #쉬운찌개

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