편스토랑 문정희 섬초삼계탕 레시피｜고소함의 끝판왕, 들깨·견과 듬뿍 보양식

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편스토랑 문정희 섬초삼계탕 레시피｜고소함의 끝판왕, 들깨·견과 듬뿍 보양식

보양식 하면 가장 먼저 떠오르는 음식은 삼계탕입니다. 하지만 매번 비슷한 국물 맛이 아쉽다면, **편스토랑에서 문정희 배우가 선보인 ‘섬초삼계탕’**을 주목해볼 만합니다. 들깨가루와 견과류를 듬뿍 넣어 고소함을 극대화했고, 섬초(시금치)를 곁들여 영양 균형까지 잡은 이색 삼계탕입니다. 국물은 물론, 찍어 먹는 소스와 남은 재료로 끓이는 2차 요리까지 알차게 즐길 수 있어요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[섬초삼계탕 재료]

물
800ml
닭
1마리
양파
1개
마늘
1줌
생강
1톨
땅콩
3숟가락
해바라기씨
3숟가락
들깨가루 듬뿍
4숟가락
소금
약간
통들깨
약간

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

동영상

조리순서Steps

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닭고기는 꽁지와 기름기를 제거해 준다.

양파는 껍질째 1/2로 잘라 마늘과 생강을 썰어준다.

압력솥에 닭고기, 양파, 마늘, 생강을 담아준 후 물을 부어준다.

시금치는 뿌리부분을 살려 1/4로 조각내어 씻어둔다.

땅콩은 볶아준다. (편스토랑에서는 호두 사용)

압력솥 추가 울린 후 중불로 줄여 20분 정도 삶아준다.

중불

삶은 양파 1/2개, 육수 500ml, 땅콩, 해바라기씨, 들깨가루, 소금을 넣고 믹서기에 갈아준다.

육수를 끓여 그 물에 섬초를 살짝만 데쳐낸다.

만들어 둔 소스를 접시에 부어준다.

소스 위에 닭살, 섬초를 올린 후 통들깨를 뿌려준다.

등록일 : 2026-02-05 수정일 : 2026-02-06

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#고소함 #들깨듬뿍 #섬초삼계탕 #보양식 #집밥 #편스토랑 #문정희

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