미역줄기볶음 레시피

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릴리

미역줄기볶음 레시피

특유의 비린 맛없이 미역의
꼬들꼬들한 식감은 살리고 액젓을
더해 감칠맛을 살려보았습니다.

오늘 알려드릴 팁을 참고해서
비린내 없이 맛있게 만들어 보세요 !:)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 미역줄기 손질법

▶ 미역줄기 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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양파,당근은 채썰고 대파는 잘게 다져서 준비했어요.
대파는 생략 가능합니다 !:)

미역줄기는 흐르는 물에 2~3번 씻어
소금기를 1차 세척해 주세요

그런 다음 찬물에 20~30분
정도 담가서 짠 기를 빼주고요.
중간에 물은 1~2번 정도 갈아주면
더욱 좋겠지요.

시간이 부족하다면 뜨거운 물에 1분 정도 데쳐서 찬물에 씻어주는 것도 좋은 방법이랍니다

염분을 뺀 미역줄기는 물기를
제거하고 3~4cm 크기로 썰어주세요.

기름 두른 팬에 다진 마늘 1큰술
넣고 중불에서 타지 않게 마늘 향을
내주고요

향이 올라오면 채 썬 양파와 당근을
넣고 1~2분 정도 볶아주세요.

미역줄기 넣고 간장,멸치액젓,맛술 넣어서
2분정도 재빨리 볶아줍니다.

마지막으로 참기름 빙 둘러서
한소끔 볶아주고요

깨 솔솔 뿌려주면 완성입니다!

: *1T=밥숟가락
→물에 오래 담가두면 짠맛이 다 빠지니
시간은 20~30분 정도가 딱 적당해요.
→국간장을 사용하면 풍미가 더욱 좋습니다.
→미역줄기는 꼬들한 식감을 위해 절대 오래 볶지 마세요!!!
오래 볶으면 질겨요.

등록일 : 2026-01-29 수정일 : 2026-01-29

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간단한 집밥 레시피를 소개하는 인플루언서 릴리입니다 !:)

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#미역줄기볶음 #밑반찬

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