대패삼겹살로 만든 간장 불고기

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복덩이

대패삼겹살로 만든 간장 불고기

오늘은 얇고 부드러운 대패삼겹살로 손쉽게 만들 수 있는 간장 불고기 레시피를 소개할까 해요! 삼겹살 특유의 고소한 풍미가 간장 양념과 절묘하게 어우러져 밥 한 그릇이 순식간에 사라질 맛이랍니다. 쌈에 싸서 즐겨도 좋고, 남은 양념에 밥을 볶아 드시면 마지막 한 입까지 맛있게 드실 수 있어요. 그럼 주방으로 함께 가서 만들어 볼까요?

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[주 재료]

대패삼겹살
400g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
청양고추
2개 구매

[양념 재료]

간장
3큰술 구매
굴 소스
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
생강즙
1큰술 구매
다진 마늘
2큰술 구매
참기름
적당량 구매
후추
톡톡 구매
청경채
1줌 구매

노하우

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

조리순서Steps

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대패삼겹살 400g에 설탕 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 생강즙 1 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술을 넣고 버무려 5분간 둡니다.

밑간한 대패삼겹살에 간장 3 큰 술, 굴 소스 1 큰 술을 넣고 버무려 30분 정도 둡니다.

양념이 배는 동안 대파 한 대, 양파 반 개는 채 썰어 준비합니다.

달군 프라이팬에 기름을 두르지 않고 양념한 대패삼겹살 불고기를 올려 줍니다.

중강불

대패삼겹살이 반쯤 익으면 양파 반 개 채 썰어 놓은 것을 넣고 같이 볶아 줍니다.

중강불에서 고기가 익으면 약불로

대패삼겹살은 얇아서 빨리 익으니 불 조절을 잘 하세요.

양파가 투명해지면 청경채랑 청양고추를 넣고 휘리릭 볶아줍니다. 집에 청경채가 없으면 패스

고기와 채소가 잘 익고 양념이 졸아들면 불을 끄고 참기름을 넣습니다. 후추를 톡톡 뿌려 주면 더 좋겠죠 ㅎㅎ

: *양념에 충분히 재워 두면 간이 더 잘 배어들어 더욱 깊은 맛이 난답니다.
*처음에는 중불로 시작해서 양념이 살짝 졸아들면 약불로 낮추어 주세요. 간장 양념은 불이 세면 쉽게 타기 때문에 불 조절이 가장 중요합니다.

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등록일 : 2026-01-29 수정일 : 2026-01-29

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레시피 작성자About the writer

친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^

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