연하퍼펙트푸디 연하고형식 아보카도장조림

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lee쉐프

연하퍼펙트푸디 연하고형식 아보카도장조림

부드럽고 고소한 아보카도로 맛있는 장조림을 만들었습니다
연하퍼펙트푸디를 넣어 간장소스 농도를 적당하게 조절했습니다
죽과 같이 드실때 반찬처럼 드시거나 양념장 처럼 죽에 넣어 비벼드셔도 고소하고 부드럽고 맛있습니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[간장소스재료]

사과
1개 구매
양파
1/2개 구매
마늘
20알 구매
대파
2대 구매
건표고버섯
3개 구매
풋고추
3개 구매
감초
5개 구매
다시마
10g 구매
통후추
2큰술 구매
진간장
400ml 구매
매실청
200ml 구매
올리고당
300ml 구매
참치액
100ml 구매
물
400ml 구매

[아보카도장조림재료]

아보카도
1개 구매
간장소스
200ml 구매
연하퍼펙트푸디
2g 구매

노하우

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 풋고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 아보카도 손질법

▶ 아보카도 보관법

조리순서Steps

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*먼저 아보카도 장조림에 사용할 간장소스를 만듭니다
*냄비에 물 400ml에 건표고버섯 넣고 30분 불려 줍니다
*사과,양파,마늘,대파,풋고추,감초,다시마,통후추,진간장,매실청,올리고당,참치액을 분량대로 준비합니다.
*건표고버섯과 불린 물에 모든 재료를 분량대로 넣고 끓여 줍니다
*청양고추의 매운 향이 연하식 환자의 사래를 유발 할수 있으므로 맵지 않은 풋고추를 사용 합니다.

*강불에서 7~8분 끓인후 중약불로 30~40분 끓입니다
*체에 받쳐 간장소스만 받아 병에 담아 둡니다.

*아보카도는 반으로 가르고 씨와 껍질을 제거합니다.
*아보카도는 0.5cm두께로 썰어 줍니다.

*간장소스 200ml와 연하퍼펙트푸디 1봉지 (2g)준비합니다.
*냄비에 연하퍼펙트푸디 와 간장소스를 붓고 끓여 줍니다.

*저으면서 2분 정도 끓이고,
*불을 끄고 잠시 식혀 줍니다.

*썰은 아보카도는 준비한 그릇에 담고 미지근한 간장소스를 부어 줍니다.
*이때 간장소스가 완전히 식지 않은 미지근할때 아보카도 위에 붓습니다.
*식은 후 아보카도 장조림의 간장소스 농도는 물처럼 묽지 않고, 연하식으로 적당하게 되었습니다

: *아보카도는 완전히 숙성된 것을 사용해야 부드럽게 으깨져 연하식으로 드시기에 부담이 없습니다.
*간장소스를 만들때 연하식 환자의 상황에 따라 (예:당뇨) 올리고당,매실청 양을 반으로 줄여 사용합니다
*남은 간장소스는 소독한 용기에 담아 냉장고에 보관 했다가 사용하면 편리하고 좋습니다.

아보카도장조림 관련 상품

등록일 : 2026-01-29 수정일 : 2026-01-29

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레시피 작성자About the writer

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#연하퍼펙트푸디 #연하식 #뉴케어 #아보카도 #영양식 #연하식레시피

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