고추 간장조림 반찬 만들기 여린 풋고추 멸치조림 레시피 간단 밑반찬 요리

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포남댁

고추 간장조림 반찬 만들기 여린 풋고추 멸치조림 레시피 간단 밑반찬 요리

여름 볕에 주렁주렁 달려있던 풋고추가 이제 거의 끝물이네요! 반찬으로 만들어 먹기 딱 좋게부드럽게 익은 여린 풋고추로 굵은 멸치를 같이 넣고 간장조림으로 간단하게 밑반찬을 만들었어요. 깨끗하게 씻어서 꼭지를 똑 따내고 간장 양념에 휘리릭 볶아내면 맛깔나는 밥반찬이 된답니다. 입맛 돋우는 집밥반찬으로 여린 풋고추로 만든 고추 간장조림을 만들어 보도록 할게요 :)

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 풋고추 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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부드러운 풋고추를 흐르는 물에
깨끗하게 씻은 다음 꼭지 부분은 제거한 다음
체반에 받쳐서 물기를 빼줍니다.

식용유를 2T 두른 팬에
손질한 풋고추와 굵은 멸치를 넣고
달달 볶아주세요

겉면에 식용유가 코팅될 정도로 볶아주고
진간장 1.5T, 참치액 1.5T
물엿 2T를 양념장으로 넣고
계속 볶아줍니다.

양념이 자작하게 풋고추와 잘 어우러지면서
부드러워지면 불을 끄고
참기름과 통깨로 마무리해 주세요
고추 간장조림이 완성입니다^^

등록일 : 2026-01-29 수정일 : 2026-01-29

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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#고추간장조림반찬 #여린풋고추멸치조림 #풋고추멸치조림레시피 #간단밑반찬요리

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