시래기조림 겨울 1등반찬 시래기 된장지짐

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시래기조림 겨울 1등반찬 시래기 된장지짐

겨울에 먹으면 보약처럼 좋다는 시래기로 만드는 '시래기 된장지짐' 레시피입니다.

식이섬유 풍부한 시래기 드시고 건강한 겨울 보내세요~!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

데친 시래기
800g 구매
대파
30g 구매
청양고추
1개 구매
된장
1작은술 구매
참치액
1큰술 구매
잔멸치
1큰술 구매
들깨가루
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
깨
1큰술 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 잔멸치 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

동영상

조리순서Steps

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시래기는 이렇게 데친 시래기를 사용하면 편해요.
시래기 특유의 텁텁한 냄새가 있기에 깨끗한 물에 3~4차례 헹궈서 잡냄새를 제거합니다.

물기를 제거한 시래기는 한 입에 먹기 편하게 5cm 길이로 잘라줍니다.

자른 시래기에 된장 1작은술, 참치액 1큰술, 잔멸치 1큰술을 넣어 조물조물 무쳐주세요.
이렇게 밑간을 해주면 오래 삶지 않아도 시래기 안에 간이 배어들어서 맛있습니다.

중불로 달군 프라이팬에 시래기를 넣고 3분간 볶아줍니다.

볶은 시래기에 물 1컵(200ml)을 붓어줍니다.
뚜껑을 닫고 10분간 푹 익혀줄게요.

10분 지났더니 이렇게 익었어요.
이제 들깨가루 1큰술, 들기름 1큰술, 깨 1큰술을 넣고 강불로 수분을 날리며 볶아줍니다.

저는 2분 더 볶았더니 수분이 다 날아가서 이렇게 맛있는 시래기 된장지짐이 완성됐습니다.

시래기된장조림 관련 상품

등록일 : 2026-01-27 수정일 : 2026-01-27

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맛있는 음식 드시고 모두 건강하세요!

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#채식 #시래기 #제철음식 #쉬운레시피 #나물

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