물미역 무침 데치기 제철음식 물미역 손질 미역무침 레시피

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물미역 무침 데치기 제철음식 물미역 손질 미역무침 레시피

겨울철 제철에 나오는 해조류 등을 너무 좋아하는데

한동안 마트를 못 가서 매번 물미역 무침 먹고 싶었기에

어제는 외출했다가 잠시 마트 들러서 물미역하고 생톳하고 구입해 왔는데

대형마트인데 물미역이 별로 싱싱하지 않아 속상했어요

그래도 사 온 거니 물미역 데치기 해서

무쳐야겠기에 무침을 만들어 놓으니 그래도 맛있더라고요

물미역 잠깐 데쳐서 무치는 시간 5분이면 완성되는

초간단 물미역 무침 레시피

싱싱하면 초장 찍어 바로 먹어도 너무 맛있는데

새콤달콤한 양념으로 무쳐서 양념 맛으로 먹은 것 같아요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
참치 액
1/2큰술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
1/2큰술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 양파 손질법

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물미역이 손질하면서 보니 조금 덜 싱싱하네요
물미역과 부재료 당근과 양파 쪽파 준비했어요

물미역은 굵은소금 1큰술을 넣어 세척을 해주면 되는데요

굵은소금을 넣고 손으로 휘휘 저어가면서
겉면에 묻어있는 이물질 등이 떨어져 나가게 씻어줍니다

냄비에 재료가 잠길 만큼 물을 붓고 물이 끓으면
굵은소금 1큰술을 넣고 물미역을 넣어줍니다
색깔이 전체적으로 초록색으로 변할 때 가지만 아주 짧게 데쳐줍니다
물미역에 뜨거운 물이 닿으면 선명한 초록빛으로 변합니다
너무 오래 데치면 특유의 오도독한 식감이 없이 물렁해질 수 있어요

데친 것은 재빨리 찬물에 여러 번 바꾸어가면서
헹군 다음 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다
열기를 재빨리 식혀주어야 탱글탱글한 식감을 느낄 수 있어요

볼에 모든 양념을 넣고 잘 섞어준 다음 데친 물미역을 물기를 꼭 짜서 넣어줍니다
양념에 잊고 고춧가루를 잊어서 물미역 무치기 전에 넣었어요

물미역에 썰어놓은 쪽파와 당근 양파를 넣고
조물조물 무친 다음 마지막에 통깨를 넣어줍니다
물미역 무칠 때 오이를 넣으면 오이의 아삭함 까지 좋은데
오이는 생략했어요

완성 그릇에 담고 홍고추 썬것 3조각 고명으로 올려주었어요

간단하면서 쉽게 만들 수 있는 물미역 무침
재료 특유의 오도독 씹히는 식감에 새콤달콤한 맛이
입맛을 돋우어주는 미역초무침입니다

비타민, 미네랄(칼숨,요오드)식이섬유가 풍부하게 함유되어 있고
피를 맑게 해주고 혈액순환에 도움을 주고 장 건강에 좋은 물미역
칼로리가 낮고 포만감이 좋아서 체중관리에 도움이 된다
물미역은 무침으로 만들기도 하지만
데쳐서 바로 초고추장 찍어 먹어도 상큼하고 식감도 좋아요

요즘 제철인 신선한 물미역 무침은 어떠신지요
새콤달콤 맛있게 만들어 드세요~!~

물미역무침 관련 상품

등록일 : 2026-01-27 수정일 : 2026-01-27

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스마일로즈의건강밥상

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#물미역 #물미역무침 #물미역세척법 #물미역데치기 #제철음식

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