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부추짜박이
부추짜박이 만들어 봤는데요
부추짜박이는 모든요리에 정말 다 잘어울리는데요
그중에서 저는 양념구수가 제일 양념의 맛을
극대화 시켜서 맛볼수 있더라고요
요소스는 만들어 두시면
모든 양념소스에 활요이 가능해서
정말 좋습니다 비빔밥도 좋고
튀김 간장소스로도 너무 좋구요
계란장 만들때 등등 활용도가 너무 좋아요
재료소개
소면
계란 4개
부추 100g
대파 40g
당근 40g
고추 25g
양념재료
액젓 5큰술
간장 5큰술
무청 3큰술(매실청으로가능)
식초 1큰술
물 3큰술
고춧가루 1큰술
다진마늘 1큰술
생강가루 2꼬집
맛술 1큰술
올리고당 0.5큰술
참기름 1큰술
*1큰술 = 15ml
대파, 고추, 양파 모두 잘게 썰어 주세요
당근과 부추도 잘게썰어 주세요
계란은 소금0.5큰술 , 식초1큰술 넣고
15분 완숙으로 삶아주세요
반숙으로 할실꺼면 절반으로 삶아주시면 됩니다
모든 양념장과 재료를 한곳에
담아서 섞어주시면 부추짜박이 양념장 완성입니다
(액젓, 간장, 무청, 식초,물, 고춧가루, 다진마늘, 생강가루, 맛술, 올리고당, 참기름, 통깨)
소면 하남 삶아서 다른재료 없이 부추짝비아 만 넣어서
간맞춰주시면 딱 좋아요
부추가 금방 무를수 있어서
양은 조금 적당히 만드시는게 좋아요
등록일 : 2026-01-26
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