생선조림 만능 양념장! 류수영 갈치조림 레시피

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옥지

생선조림 만능 양념장! 류수영 갈치조림 레시피

안녕하세요! 신혼 밥상 일기, 옥지입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

갈치
6토막 구매
무
300g 구매
냉동 대파
100g 구매

[양념재료]

진간장
5스푼 구매
고춧가루
4스푼 구매
설탕
3스푼 구매
굴소스
2스푼 구매
식초
1스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
맛소금
1티스푼 구매
후추
2스푼 구매
된장
1스푼 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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먼저 갈치의 은색 껍질을 긁어내고, 내장을 제거해 주세요!

무 300g은 큼직큼직하고 두껍게 썰어 준비해 줍니다.

진간장 5스푼, 고춧가루 4스푼, 설탕 3스푼, 굴소스 2스푼, 식초 1스푼, 맛소금 1티스푼, 후추 2스푼, 된장 1스푼을 넣고 잘 섞어주세요! 원래 다진 생강도 조금 들어가지만 저는 제외했습니다!

냄비에 무를 깔고 물 800ml를 넣고 중불에 10분 끓여주세요. 젓가락이 쑥 들어갈 만큼 잘 익어야 합니다.

무가 익었다면, 손질한 갈치와 양념장을 넣고 10분 더 끓여줍니다!

마지막으로 냉동 대파 100g을 넣고 뚜껑 닫고 3분 졸이면 완성!

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등록일 : 2026-01-21 수정일 : 2026-01-23

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옥지의 신혼 밥상 일기

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#갈치 #갈치조림

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