[붉은요리]대파 떡볶이 황금레시피 : 한번 맛보면 멈출 수 없는 떡볶이 양념 만들기

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[붉은요리]대파 떡볶이 황금레시피 : 한번 맛보면 멈출 수 없는 떡볶이 양념 만들기

대파 향이 올라오며 달큰하게 퍼지는 순간부터 이미 맛은 반 이상 완성된 거 같아요.

단순한 떡볶이가 아니라,

대파의 풍미를 제대로 살린 파기름 떡볶이를 만들어보고 싶으시다면 오늘 레시피를 꼭 따라 해보세요

집에서도 충분히 깊고 진한 맛을 낼 수 있도록 단계별로 꼼꼼하게 알려드릴게요.

지금부터 젓가락이 멈추지 않는 대파 떡볶이 황금레시피 바로 시작할게요.:)

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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대파는 흰 부분과 초록 부분을 섞어 5cm 길이로 큼직하게 썰어주세요.
대파가 많을수록 풍미가 좋아지니 아낌없이 사용해 주세요.
어묵은 한 입 크기로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
떡이 딱딱하다면 찬물에 10분 정도 불려 물기를 빼주세요.
냉동 떡은 반드시 따뜻한 물에 불려 말랑하게 만들어주세요.

물 400~450ml에 가루 육수 1포를 넣고 잘 풀어 준비해 주세요.

팬에 식용유 3큰술을 두르고 대파를 모두 넣어 중불에서 천천히 볶아주세요.
숨이 죽고 노릇해졌을 때 올라오는 달큰한 파 향이 이 레시피의 핵심이에요.
대파 향이 충분히 올라왔다면
설탕 2큰술을 먼저 넣고 대파와 함께 살짝 볶아 단맛과 풍미를 더해주세요.

고추장, 고춧가루, 진간장, 다진 마늘을 모두 넣고
약불에서 1분 정도 더 볶아 텁텁함 없이 깊은 양념 맛이 나도록 해주세요.

물기를 뺀 떡을 넣고 양념이 고루 묻도록 1~2분간 약불에서 볶아주세요.

이제 물 또는 육수를 부어 센 불에서 끓여주세요.

국물이 끓어오르면 준비한 어묵을 넣어주세요.
중약불에서 5~7분 정도 졸여주세요.
떡이 말랑해지고 국물이 걸쭉하게 농도가 잡힐 때까지 끓여주세요.

기호에 따라 마지막에 후추를 톡톡 뿌려 마무리해 주세요.
대파의 달큰함, 매콤한 양념이 조화로운 대파 떡볶이 완성!!
대파만 충분히 넣어도 이렇게 깊고 진한 맛을 낼 수 있다는 게 새삼 놀라울 만큼,
정말 손이 멈추지 않는 떡볶이예요.
파기름 향이 올라오는 순간부터 이미 맛은 완성된 것이나 다름없으니,
오늘 꼭 한번 만들어 맛있게 즐겨보세요.

대파떡볶이 관련 상품

등록일 : 2026-01-09 수정일 : 2026-01-09

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레시피 작성자About the writer

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#대파떡볶이황금레시피 #대파떡볶이레시피 #대파떡볶이하는법 #떡볶이2인분레시피 #떡볶이황금양념법 #떡볶이양념레시피 #붉은요리

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