[붉은요리]묵은지 닭볶음탕 만들기 묵은지 닭도리탕 양념 레시피

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포남댁

[붉은요리]묵은지 닭볶음탕 만들기 묵은지 닭도리탕 양념 레시피

맛있게 익은 묵은지와 닭고기를 넣고 푹 끓여서 닭볶음탕을 만들었어요. 푹 익은 묵은지의 감칠맛이 우러나와서 밥도둑 메뉴가 되는 닭도리탕! 부들부들하게 익은 김치와 닭고기의 조합이 넘 잘 어울리는 맛이랍니다. 감자와 양파도 같이 넣고 푹 끓여 낸 일품요리로 밥상을 푸짐하게 해주는 묵은지 닭볶음탕을 양념 레시피와 함께 남겨 보도록 할게요 :)

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

볶음탕 닭고기
1팩 구매
묵은지
1/2개 구매
감자
2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
물
400ml 구매

[양념레시피]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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닭볶음탕에 들어갈 야채를 썰어줍니다.
대파, 감자, 양파를 적당한 크기로 썰어주세요

묵은지 반포기는 흐르는 물에 씻어서
빨간 양념을 씻어낸 다음
3등분으로 찢어서 준비합니다.

고춧가루 3T, 진간장 3T, 맛술 1T
꿀 2T, 다진 마늘 2T, 굴 소스 1T
후춧가루 0.5t, 생강가루 0.5t를
잘 섞어서 양념장을 만들어 주세요

끓는 물에 맛술을 넣고 볶음탕용 닭고기를
넣고 데쳐내줍니다.

닭고기를 넣고 3분간 끓여준 다음
집게로 닭고기를 건져내주세요

데쳐낸 닭고기를 냄비에 넣고
만들어 둔 양념장과 함께 타지 않게
중불로 살짝 볶아줍니다.

씻어둔 묵은지를 닭고기 위에 올려주고
물을 400ml 넣어주세요
썰어둔 감자, 양파, 대파도 넣은 다음
뚜껑을 덮고 강불로 익혀줍니다.

강불로 10분간 끓여준 다음
중불로 줄여서 닭고기와 묵은지가
부드럽게 익도록 10분간 더 끓여주면
진한 국물의 묵은지 닭도리탕이 완성이에요^^

등록일 : 2025-12-31 수정일 : 2025-12-31

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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#묵은지닭볶음탕 #김치닭볶음탕만들기 #닭볶음탕양념레시피

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