농후한 숲의 풍미와 부드러움의 표고버섯 수란 파스타 레시피

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농후한 숲의 풍미와 부드러움의 표고버섯 수란 파스타 레시피

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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물 1L에 소금 10g을 넣고
스파게티 면 5분 삶기

팬에 올리브오일 두르고 편 썬 표고버섯 볶기

버섯은 일정한 두께로 썰어야 익힘과 식감이 좋아요.

버섯이 어느 정도 익으면
다진 마늘과 페페론치노 볶기

삶은 면 넣고 4분 익히기

수란 만들기
물이 끓어오르면 불을 끄고
(가운데를 빠르게 저은 뒤, 계란 넣고 뚜껑 닫아 2분 기다리기)

물 용량이 적으면 계란이 냄비 바닥에 붙어요!

그릇에 담아 파슬리, 후추, 쪽파 등 뿌리기

: 1. 버섯을 볶을 때 처음에 오일을 흠뻑 흡수하고, 익어가면 촉촉해져요.
2. 다진 마늘을 볶을 때 풍미를 위해 버터를 넣어도 좋아요.
3. 수란을 만들 때 물 용량이 작으면 냄비 바닥에 붙으니 주의해 주세요.
4. 수란 만드는 게 부담스럽다면, 노른자 만 분리하여 면과 섞는 까르보나라 방식이나 반숙 계란 프라이도 좋아요.
5. 완성 후 기호에 따라 파슬리, 후추, 쪽파, 치즈, 레몬즙 등을 추가해 주세요.

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등록일 : 2025-12-23 수정일 : 2025-12-23

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