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에궁이궁

굴 강된장 만들기 편스토랑 굴강된장 레시피

강된장의 매력은 뭐니뭐니 해도 다양한 재료를 넣고 만들어 맛볼수 있는 매력이 있는 장점이 있잖아요.

이번에 굴을 넣고 샤부작 끓여 밥에 비벼서 맛을 보니 겨울철 밥도둑을 찾아 낸 느낌이 들더라구요.

​
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
굴에 천일염 반큰술을 조물조물 섞어 주면, 불순물이 보이실겁니다.
-> 흐르는 물에 2번 씻어 채반에 받치고 물기를 빼주세요.
양파, 대파 흰부분, 청양고추, 홍고추는 잘게 다져주세요.
물 80ml에 다시마 1g를 넣고 10분간 우려준뒤, 다시마를 건져내 다시마 우린물을 준비해 줬어요.
뚝배기에 식용유 2큰술을 둘러 주고, 양파와 대파흰부분을 볶아주세요.
-> 대파 볶는 향이 올라오면, 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고
찹찹 볶아주세요.
다시마 우린 물을 60ml정도 부어주고, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 한소끔 보글보글 끓여 주세요.

내용물에 따라 우린물을 조절해 주세요.

끓으면 씻어 놓은 굴을 넣고 2분 정도 끓인 후
-> 다져 놓은 고추를 넣고 30초~1분 정도 끓어주고, 불끄고 들기름 1큰술을 넣어 섞어 주면 강된장 완성입니다.

등록일 : 2025-12-19 수정일 : 2025-12-19

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레시피 작성자About the writer

에궁이궁

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#강된장#굴강된장만들기#굴강된장
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