[연말파티] 겨울에 따듯하게 즐기는 전골요리, 우삽겹 스키야끼 레시피

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맛잘알자취생

[연말파티] 겨울에 따듯하게 즐기는 전골요리, 우삽겹 스키야끼 레시피

다가오는 연말! 겨울에 다함께 따듯하게 즐기기 좋은 음식이라면 전골 요리가 빠질 수 없죠!! 흔한재료로 흔하지 않은 일본식 전골 레시피 알려드릴게요 :)

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

냉동우삽겹
200g 구매
찌개용 두부
1/2모 구매
알배추
4장 구매
팽이버섯
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
양파
1/4개 구매

[부재료]

후추
약간 구매
계란노른자
1개 구매
우동사리
1개 구매

[스키야끼 소스]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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대파는 큼직하게 썰어주고 양파는 채썰어주세요. 알배추와 두부는 한입크기로 썰어주기 팽이버섯 손으로 찢어주면 재료 준비는 끝입니다

냉털하기 좋은 메뉴에요! 좋아하는 재료를 추가해보세요

스키야끼 소스를 미리 만들어주세요

냄비를 중불로 달궈주고 냉동 우삽겹을 노릇하게 구워주세요! 이때 후추를 뿌리면 돼지고기의 잡내를 잡아준답니다

이번 레시피의 가장 중요한 도구인 토치! 불맛을 위해 토치로 약1분간 겉면을 살짝 태워주세요

우삽겹 기름에 두부가 노릇노릇 해지도록 구워주고 토치로 겉면을 익혀주세요

그 다음 양파와 대파를 약 2분간 볶아주며 토치로 불맛을 입혀주세요

미리 만들어둔 스키야끼 소스 1/3 부어준 뒤 약 2분간 조려주세요

두부에 소스가 베도록 하는 과정입니다

알배추도 똑같이 우삽겹 기름에 2분간 볶아준 뒤 팽이버섯과 스키야끼 소스를 모두 부어주세요

바닥이 눌지 않게 뒤집어주며 약 5분간 더 끓여주면 완성이고, 마지막으로 2분간 토치로 모든 재료의 겉면을 익혀주세요

스키야끼를 드실 때는 노른자 1개를 그릇에 깨서 찍어먹으면 되고, 남은 국물엔 우동사리를 넣어드셔보세요!

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등록일 : 2025-12-12 수정일 : 2025-12-12

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레시피 작성자About the writer

맛잘알자취생

자취 4년차가 된 직장인입니다! ᐕ 1인가구 대표로서 현실적인 집밥/다이어트 식단/ 홈베이킹 위주로 쉽고 빠르게 그리고 맛있는 레시피를 소개해요 블로그 많이 놀러와주세요(≧▽≦)

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#국물요리 #자취생 #우삽겹 #전골 #전골요리 #스키야끼 #냉털 #연말파티 #집들이 #홈파티

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