오늘의 반찬은?! [연근조림]

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방구코딱지

오늘의 반찬은?! [연근조림]

오늘 소개해 드릴 (제가 실험한)
요리는 연근조림입니다!

그럼 바로 시작하겠습니다.

2인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[메인]

연근
450g 구매
식초
2T 구매
소금
1/3T 구매

[양념]

간장
10T 구매
설탕
7T 구매
올리고당
7T 구매
물
300ml 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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연근을 한 번 세척해 주세요.

냄비에 연근이 잠길 정도로 물을 채운 뒤 식초 2, 소금 1/3 정도를 넣고 센 불로 10분간 끓여주세요.

연근을 삶은 동안 양념장을 만들어 주세요.

10분 후 연근이 잘 삶아졌으면 찬물에 한번 헹구고 물기를 제거해 주세요.

물기를 제거한 연근에 양념장을 부어주고 센 불로 가열해 주세요.

연근의 색이 변하고 물이 많이 졸아지면 센 불→약불로 바꾸어 계속 졸여주세요.
- 옆에 메추리알 조림이 보이네요ㅋㅋㅋ 연근조림 양념과 비슷하니 같이 하셔도 돼요.

바닥이 국물이 많이 줄었으면 맨 마지막으로 올리고당(물엿)을 본인 스타일에 맞게 쫘~~~악!! 둘러주세요. 그리고 전체적으로 두어 번 뒤집어주세요.

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등록일 : 2025-12-08 수정일 : 2025-12-08

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방구코딱지

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#연근 #연근조림 #반찬 #아이반찬

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