Logger Script

로고

  • 회원가입 +3,000
    로그인

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

28
상품목록
main thumb
스마일로즈의건강밥상

사골 봄동된장국 레시피 배추된장국 봄동 콩나물된장국 끓이는법

안녕하세요 스마일로즈 입니다

날씨가 많이 추워졌네요

봄이 되면 달큼하고 아삭한 배추 봄동 요리를 자주 만들게 되는데요

겨울이 시작되었는데 벌써 봄동 요리들이 보이기 시작하네요

봄동은 배추된장국을 비롯해 겉절이 된장무침 봄동나물 전 등

많은 요리로 맛있게 먹을 수 있는데요

오늘 제가 올려드리는 봄동된장국은 올봄 3월에 만들어 먹은 봄동요리 입니다

노지에서 월동하며 결구 형태를 취하지 못하고 땅바닥에 바짝 붙어 자라서

납작 배추 납딱배추 등 이름이 많지요

무기질과 비타민이 풍부한 우리나라 봄철 대표적 채소로 추위에 강하며

햇볕이 잘 드는 양지바른 곳에서 잘 자랍니다

​

오늘은 봄에 끓여 먹은 레시피로 봄동된장국 끓이는법

봄동콩나물된장국 레시피로 아침문를 열어봅니다
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
봄동은 아미노산이 특히 많이 함유되어 있고 열량이 낮아
다이어트에 효과적이고 비타민C와 칼슘도 풍부하여
국으로 끓여도 비타민이 덜 손상되는 것이 특징이지요
찬 성질을 지니고 있어 몸에 열이 많은 사람에게 좋으며 섬유질이 풍부하여
위장의 활성화를 돕고 변비와 피부미용에 효과적이다
비타민A의 전구체인 베타카로틴, 칼륨, 칼슘, 인이 풍부하여
빈혈을 없애주고 간장 작용을 도와 동맥경화 예방에 도움이 된다
사골곰탕에 콩나물까지 넣어 끓인 콩나물 사골 된장국이라
시원하고 구수한 국물이 끝내주는 된장국 입니다
속이 노오란 봄동 1포기 외 콩나물을 넣어 시원한 맛에 육수 대신
시판 사골곰탕으로 진하고 구수하고 감칠맛 나는 봄동 된장국 레시피입니다
봄동은 몰아지고 밑동을 잘라주면 봄동이 한 장씩 떨어 집이다
봄동은 땅바닥에 퍼져서 자라기 때문에 흙이나 이물질이 많이 있을 수 있기에
물을 채워 잠시 담가 놓았다가 씻어주어야 이물질이나 흙먼지를 깨끗하게 씻을 수 있어요
맑은 물이 나올 때까지 서너 번 씻은 후 채반에 올려 물기를 탈탈 털어 줍니다
대파는 길이로 2등분 한 다음 송송 썰고 청양고추 홍고추도 어슷 썰어놓았어요
냄비에 사골을 쏟아붓고 된장 2스푼을 풀어줍니다
시판용 된장은 콩 건더기가 없어 그대로 냄비에 풀어주어도
찌꺼기가 거의 남지 않아 괜찮아요
된장 푼 사골국물이 끓으면 씻어놓은 봄동을 넣어
한소끔 끓으면 콩나물을 넣어줍니다
봄동을 데쳐서 된장에 조물조물 무쳐 놓았다가 끓여도 되는데
저는 데치지 않고 바로 넣어 끓였어요
다진 마늘 1/2스푼과 고춧가루 1스푼을 넣고
참치 액도 1스푼 넣어 감칠맛을 더해줍니다
이때 사골만으로 국물이 부족하여 정수 물 3컵(600ml)를 더 붓고 끓여줍니다
마지막에 썰어놓은 대파 청양고추 홍고추를 넣어주면
봄동 된장국 사골봄동된장국 배추된장국 완성입니다
국그릇에 넉넉히 담아 국물부터 호로록 마셔보니
어찌나 구수하고 시원하고 맛있던지요
짜지 않게 끓여서 마구 퍼묵할수 있었어요
이제 날씨가 많이 추워지는데
아침저녁 국으로 구수하면서 뜨끈한
사골봄동된장국 끓여 놓으면 다른 반찬 필요 없어요
사골육수를 활용하면 쉽고 간단하게 구수하고 달큼하고 맛있는
봄동 된장국을 끓일 수 있는데요
봄동에 콩나물이 들어가서 건더기도 푸짐하니 건져 먹을 수 있었어요

등록일 : 2025-12-08 수정일 : 2025-12-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns
댓글 0
파일첨부
#봄동된장국#배추된장국#봄동요리#된장국끓이는법#된장국레시피#배추된장국끓이는법#사골봄동된장국#콩나물봄동된장국
비름나물무침 맛보장 레시피
더보기
양배추볶음 맛보장 레시피
더보기
두부전 맛보장 레시피
더보기
견과류멸치볶음 맛보장 레시피
더보기
참치볶음밥 맛보장 레시피
더보기
쫄면 맛보장 레시피
더보기
닭도리탕 맛보장 레시피
더보기
부추전 맛보장 레시피
더보기
두부두루치기 맛보장 레시피
더보기
닭튀김 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.