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춤추는루나

청국장맛있게끓이는법 식당 맛 내는 청국장찌개 요리

직장 다니던 시절, 회사 근처에 정말 유명한 청국장 맛집 있었잖아요?
점심시간만 되면 후다닥 내려가서 줄 서서 먹던 그 맛...
아직도 혀끝이 기억하는 그 구수함, 그 포근함, 그 묘하게 든든해지는 느낌.
그때는 몰랐죠.
그 한 뚝배기가 얼마나 큰 위로였는지.

그러니까 그때 그 맛을 집에서 재현해 본 추억의 청국장요리 알려드릴게요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 들기름을 두르고 무를 먼저 볶아요.
약불에서 1분 정도 볶고
김치를 넣고 김치가 흐물흐물해질 때까지 무랑 함께 볶아주세요.
물 500ml과 코인 육수 1알 툭!
중불에서 약 5분간 끓여 줍니다.
대파와 고추들은 송송 썰어주고 애호박은 은행잎 모양으로 무는 나박 썰기
두부는 한 입 크기로 썰어 놓아요.
다진 마늘 1T, 된장 0.5T
된장이 잘 풀리면 애호박을 넣고 중불에서 보글보글
청국장 넣고 수저로 잘 풀어준 다음 국간장 1T
한 입 크기로 썬 두부를 아낌없이 넣어줍니다.
두부를 많이 넣어야 고기 빠진 자리가 전혀 허전하지 않아요.
두부를 넣고 약 4~5분 정도 더 끓여주세요.
대파와 청양고추, 홍고추
고춧가루 0.5T 툭!
한 번 더 보글보글 끓이면 주방에 퍼지는 고소한 향...
청국장맛있게끓이는법 끝!

등록일 : 2025-12-02 수정일 : 2025-12-02

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#청국장#청국장찌개#두부#두부청국장#겨울찌개#고기없는청국장
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