간단하게 볶아서 맛난 반찬으로~ 중국 가정식 감자볶음 레시피

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어쩌요화니키친

간단하게 볶아서 맛난 반찬으로~ 중국 가정식 감자볶음 레시피

감자조림에 이어 남아 있는 감자로 감자볶음을 해줄려고하는데.. 소금으로 간을 맞춰서 볶는것보다 1호, 2호는 나만의 방식으로 해주는 감자볶음을 더 좋아라한다

중국에 있을때 쇼지에(아줌마)가 자주 해줬던 감자볶음인데.. 감자, 양파, 고추를 넣어서 볶아줬는데.. 그 맛이 참 좋아서 오늘은 중국 가정식 감자볶음을 해주기로 결정~ 바로 스타뚜~ GO GO~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
양파
1개 구매
고추
3~4개 구매
후추
1/3숟가락 구매
간장
1숟가락 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 간장 조리법

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깨끗하게 손질한 감자를 준비해준다
사진에는 5개정도 되는데.. 2개만 사용한다

감자 2개를 채썰어서 준비해준다

채썬 감자는 잠길정도의 물을 붓고 헹궈주거나 아님 5분가량 담궈두고 전분기를 제거해주고 물기를 제거해준다
전분기를 제거해주지 않고 볶으면 감자끼리 달라붙기때문에(갠적으로 전분기 제거안한게 더 맛있는데... 모양이 안이쁘다 ;;;)

양파 1개를 채썰어서 준비해주고 고추 3~4개(나는 고추가 없어서 꽈리고추로 대신함)를 채썰어서 준비해준다

프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 물기를 제거한 ㅊㅐ썬 감자를 넣고 신나게 볶아준다

감자가 어느정도 익으면 채썬 양파를 넣고 투명해질때까지 볶아준 후 채썬 고추를 넣고 노릇하게 볶아준다

후추 1/3숟가락을 뿌려준 후 간장 1숟가락을 넣고 태우듯이 끓여주는데.. 간장이 수준이 거의 날라갈려고 할때쯤 모든 재료와 함께 잘 섞이게끔 볶아주면 은은한 불향의 풍미를 느낄 수 있다

맛있게 볶아진 감자볶음~ 이제 반찬통에 담으러 GO GO~

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등록일 : 2025-11-10 수정일 : 2025-11-10

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레시피 작성자About the writer

어쩌요화니키친

먹성 좋은 아들 1호,2호를 키우면서 어쩌다보니 요리사가 된 실전 요리 인생 스타뚜~ 아빠 요리가 최고야~~

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#감자볶음 #감자요리 #볶음요리 #밑반찬 #아이들밑반찬 #반찬 #밥도둑 #오늘뭐먹지 #추천반찬

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