편스토랑 김강우 재울 필요없는 15분 불고기 feat. 전분가루 청양고추

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윤채맘

편스토랑 김강우 재울 필요없는 15분 불고기 feat. 전분가루 청양고추

불고기 이젠 미리 재우지 않아도 바로 만들어 먹을 수 있는 편스토랑 김강우 15분 불고기
갑작스러운 손님이 와도 바로 만들 수 있어요!!

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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대파 1/2대는 어슷 썰기, 양파 1/2개는 얇게 채썰고 팽이버섯 한 줌은 밑동을 자른 뒤 손으로 풀어준다.

청양고추는 잘게 다지고, 잣을 으깨준다.

불고깃감은 키친타월에 핏물을 제거한 다음 손으로 풀어 먹기 좋은 크기로 찢는다.
* 손으로 찢으면 고기 섬유질이 자연스럽게 분리되어 더 부드럽고 간도 잘 뱀

3을 볼에 담고 감자전분 1/2T를 골고루 버무린다.
* 전분으로 고기는 부드러워지고 잡내도 줄여주고 양념도 잘 배이게 함

4에 소금 1꼬집, 설탕 2T, 미림 2T, 진간장 4T, 굴소스 1T, 다진 마늘 1T를 넣는다.

5에 참기름 2T 넣어 조물조물 버무린다.

예열된 팬에 식용유를 두르고 5의 고기를 넣어 강불에 볶다가 핏기가 사라지면 썰어둔 양파와 대파를 넣어 볶다 양파 숨이 죽으면 팽이버섯 한 줌을 넣어 볶으면 완성된다.

그릇에 담은 후 다진 잣가루와 청양고추를 올려주면 불고기가 완성된다.

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등록일 : 2025-11-04 수정일 : 2025-11-05

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