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뚝배기에 자작하게 끓여 내는 소불고기 뚝불 1인분 레시피

쌀쌀한 날엔 뚝배기엔 끓이 소불고기가 딱 좋아요.
1인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소고기는 키친타월로 감싸 핏물을
충분히 제거해 주세요. 당면은 미지근한 물에
약 30분 정도 미리 불려주세요. 이제 준비한 야채들을 손질해 줄게요.
양파는 채 썰어 주고,
버섯은 슬라이스, 대파는 송송 썰어 주세요.
당근은 색감 때문에 넣은 거라 생략 가능하고요.
당근도 길이감 있게 가늘게 썰어 준비해 주세요.

불고깃감 고기 150g 양파 1/2 당근 1/4 (생략 가능) 대파 10cm 1개 표고버섯 2개 당면 한 줌

핏물을 제거한 불고기용 소고기를 볼에 담고
양조간장 3T, 설탕 1T, 올리고당 1T
다진 마늘 0.5T, 참기름 0.5T. 후춧가루 소량
넣어 섞어주세요

양조간장 3T 설탕 1T 올리고 당 1T 다진 마늘 0.5T 참기름 0.5T 후춧가루 소량

준비한 뚝배기에 미리 불려둔 당면을 먼저 깔고,
그 위에 손질한 채소(양파, 버섯, 당근)를
고루 올려주세요.
그다음 양념한 소고기를 채소 위에 펼쳐 담고
마지막으로 대파를 얹어주세요
자작하게 끓여 줄거라
물 약 100~120ml 정도 부어주세요.

물 100 ~120ml

뚝배기를 중불로 올려 끓여 주세요.고기가 익으면서 뭉치기 쉬우니
집게로 한 번씩 고루 풀어주며 익혀주세요.

중불

이제 간을 보고 간이 부족하면 양조간장을
추가로 넣어 주고,
반대로 짜다면 물을 조금씩 추가해
농도를 맞춰주세요. 모든 재료가 고루 익고 국물이 자작해지면
불을 끄고 통깨 솔솔 뿌려 마무리해요.
팁-주의사항
◎ 고기에 양념을 넣을 땐 힘주어 치대지 말고
조물조물 버무리듯 섞어 주기
◎ 고기가 익으면서 뭉쳐지기 쉬우니
고루 풀어 주며 익혀주기
◎ 깔끔한 국물을 위해 떠오르는
거품은 제거하기

등록일 : 2025-11-01 수정일 : 2025-11-03

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#소불고기#따뜻한음식#자작#혼밥메뉴
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