다시마채 양념무침

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고우니

다시마채 양념무침

엄마의 해초류 반찬은 늘 젓국으로 무쳐서 밥상에 올려주시면 늘 슥슥 비벼서 먹었지요.
그때를 생각하면서 오늘도 젓국으로 만들었어요.

5인분 15분 이내 아무나

[재료]: 염장 다시마 채 500 g , 양파 1/2 개 , 쪽파 8~10 줄기 , 청양고추 1 개 , 홍고추 1 개 , 다진 마늘 1 큰술 (15ml), 다진 생강 1/3 큰술 , 설탕 1 큰술 , 멸치 액젓 4 큰술 , 고춧가루 3 큰술 , 통깨 1 큰술 , 매실액 1 큰술 , 사과식초 2/3 큰술

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요리 시작하기 전에 염장 다시마 채의 소금을 씻어 내고 물에 담가 놓습니다.

염장 다시마 채 500g

물에 담가져 있던 다시마 채를 여러 번 헹궈서 채 반에 건져 물기를 빼주고 적당한 길이로 잘라주세요.

채 반 , 도마 , 요리 칼

손질된 채소도 썰어주세요.
쪽파는 숭덩숭덩 썰고, 양파는 채 썰어주며, 홍고추는 다져주고, 청양고추는 어슷하게 썰어서 준비합니다.

양파 1/2개, 쪽파 반 줌, 청양고추 1개, 홍고추 1개

볼에 썰어 놓은 다시마를 담고, 쪽파, 양파, 홍고추, 청양고추를 담아주세요.

고춧가루와 통깨를 넣고, 젓국, 매실액, 식초를 차례대로 넣어주세요.

고춧가루 3큰술, 통깨 1큰술, 젓국 4큰술, 매실액 1큰술, 사과식초 3/2큰술

좀 늦었지만 다진 마늘과 다진 생강, 설탕도 넣어주세요.

다진마늘 1큰술, 다진 생강 1/3큰술, 설탕 1큰술

재료들을 어우러지도록 잘 무쳐주면 맛깔스러운 다시마 채 양념 무침이 완성입니다.
밑반찬으로도 좋으며 비벼 먹으면 더 맛있는 밥도둑 반찬입니다.

등록일 : 2025-10-29 수정일 : 2025-10-29

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