오징어초무침 레시피 오이 갑오징어무침

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뚜루

오징어초무침 레시피 오이 갑오징어무침

소금에 살짝 절인 아삭한 오이와 탱글한 갑오징어를 새콤달콤한 초무침 양념에 버무려 만드는 오이 오징어초무침은 기름진 육류나 전을 많이 먹은 후 입안을 개운하게 정리해주는데 아주 좋은 메뉴예요. 손이 많이 가는 전이나 갈비찜 같은 명절 음식들 사이에서 빠르게 준비할 수 있고 손님 접대용으로 내놓아도 깔끔하고 건강해 많은 사랑을 받을 수 있는 메뉴이니 코 앞으로 다가온 추석에 맛있게 만들어 보세요 '◡'

6인분 이상 30분 이내 아무나

[재료]: 갑오징어 5마리 , 오이 2개 , 양파 1개 , 당근 1/2개 , 굵은소금 1큰술

[양념장]: 고춧가루 4큰술 , 진간장 3큰술 , 설탕 2큰술 , 다진마늘 1큰술 , 매실액 2큰술 , 고추장 4큰술 , 참기름 2큰술 , 통깨 1큰술 , 식초 적당량

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손질 된 갑오징어 5마리, 오이 2개 준비합니다. 오이는 길쭉하게 반으로 갈라 씨 부분을 스푼으로 긁어낸 후 0.7cm 두께로 어슷썰기 해주세요.

오이에 굵은소금 1T 넣어 조물조물해 20분간 절여주세요. 중간에 한 번씩 뒤적여 간이 골고루 배이도록 한 후 물기를 꼬옥 짜 준비해 주세요.

오징어는 몸통에 칼집을 넣은 후 끓는 물에 1분 짧게 데쳐주세요.

한 김 식힌 오징어를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

양파 1개와 당근 중간사이즈 1/2개를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

고춧가루 4T, 고추장 4T, 진간장 3T, 다진마늘 1T, 설탕 2T, 매실액 2T, 참기름 2T, 통깨 1T 그리고 식초는 입맛에 맞게 취향껏 넣어 양념장을 만들어 주세요.

갑오징어, 오이, 양파, 당근, 양념장을 모두 넣고 조물조물 무쳐주세요. 취향껏 청양고추를 추가해 주셔도 좋습니다!

갑오징어 오이 초무침 완성입니다.

등록일 : 2025-10-25 수정일 : 2025-10-25

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#오징어초무침 #갑오징어무침 #오이갑오징어무침 #오징어무침

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