집에서도 중국집의 맛을! 마파두부 레시피

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훈한일상

집에서도 중국집의 맛을! 마파두부 레시피

마파두부 만큼은 웬만한 중국집에서 먹는 것보다 제가 만든 게 맛있다고 느껴요!
만드는 방법도 어렵지 않으니 많이 들 도전 해보셔요!

1인분 20분 이내 초급

[재료]: 두부 반 모 , 돼지 앞다리살 150 g , 청양고추 1 개 , 양파 반 개 , 대파 손가락크기 2조각 , 생강 소량 , 새송이버섯 반 개

[마파두부 소스]: 물 400 ml , 두반장 2 큰술 , 굴소스 2 큰술 , 진간장 1/2 큰술 , 미림 1/2 큰술 , 치킨스톡 1/2 큰술 , 설탕 1/2 큰술 , 참기름 1/2 큰술 , 고춧가루 1/2 큰술 , 식용유 3 큰술

조리순서Steps

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생강, 대파, 고추, 생강은 잘게 썰어주세요.
그 다음 양파와 버섯도 잘게 잘라주세요.

두부는 주사위 크기로 썰어
나중에 넣었을 때
입안에서 부서지지 않게 준비해주세요.

앞다리살도 먹기 좋게 썰어주세요.

팬에 기름 두르고
파기름을 먼저 내주면서
청양고추, 생강을 볶아줘요.

그 다음 앞다리살도 넣어 볶아주세요.

재료들이 노릇해졌을 때
간장, 미림, 고춧가루 넣고
고추기름을 만들어주세요.

물 400ml를 넣은 다음
두반장 2스푼, 굴소스 2스푼, 치킨스톡 반스푼을 넣어줍니다.
설탕 반 숟갈을 넣어서 살짝의 달콤한 맛을 추가해줘요.

국물이 바글바글 끓기 시작하면
손질해 둔 두부를 넣어주세요!
양념이 잘 스며들 수 있도록
중불에서 천천히 졸여줍니다.

국물이 자작하게 줄어들면
물 2스푼에 전분 1스푼을 섞은
물전분을 조금씩 넣어주세요.

: 1. 두부는 따로 삶지 않고 소스에 끓여주면 돼요!
2. 전분으로 농도를 잡을 땐 조금씩 부어주세요. 한꺼번에 넣으면 전분이 뭉칠 수 있어요.

등록일 : 2025-10-22 수정일 : 2025-10-22

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아하고 한때 요리사로도 활동했던, 지금은 평범한 직장인이자 남편입니다. 요리를 너무 좋아해서 많은 분들과 다양한 정보들을 나누고싶어요!

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#마파두부 #두부요리 #두부 #중식 #일상요리 #덮밥

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