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밥심은국력

강남 한정식집 스타일 샐러드&드레싱 만들기

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 요즘 숏폼에서 본 강남 한정식집 샐러드 드레싱이 너무 맛있어 보여서 만들어봤어요. 한정식집 가면 늘 나오는 양배추 샐러드, 고소하면서도 새콤달콤한 그 맛 대로예요. 그럼 만들어 볼게요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 적양배추 손질법적양배추 손질법
▶ 적양배추 조리법적양배추 조리법
▶ 적양배추 보관법적양배추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 감귤 보관법감귤 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양배추는 전용 양배추 채칼 로 얇게 밀어주세요.
적양배추도 똑같이 밀어줍니다.
오이도 양배추 채칼로 동글동글 썰어줍니다.
당근도 똑같이 채칼로 밀어주세요.
주방 가위로 당근을 반을 잘랐어요.
추석 차례 지내고 남은 햇대추와 귤도 넣어줄 겁니다.
햇대추와 귤은 반달썰기 해요. 둘다 얇게 썰어주세요.
채썰어 찬물에 담가 아삭 하게 만들어줍니다.
그다음 채반에 건져 물기를 완전히 제거해요. 이 과정이 중요해요 — 물기가 남으면 드레싱이 묽어지거든요.
샐러드 드레싱 만들기 치트키 는 요구르트입니다. 마요네즈 4큰술, 케첩 2큰술 알룰로스(또는 올리고당) 2큰술 을 섞어요. 저는 알룰로스를 사용했어요. 저당이라서 좋아요.
요구르트를 넣으면서 농도를 맞춰주세요. 걸쭉하면서 숟가락으로 떠보면 천천히 흘러내리는 정도가 좋아요.
완성 접시에 채소들을 넣어 줍니다. 귤은 가장자리에 세팅해요.
강남 한정식집 스타일 샐러드 와 드레싱 완성입니다.

등록일 : 2025-10-21 수정일 : 2025-10-21

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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#강남한정식집스타일샐러드#강남한정식집스타일드레싱#사우전드아일랜드드레싱#드레싱#유명식당드레싱#샐러드소스#샐러드
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