국민 밑반찬 콩자반 만들기/윤기나는 콩자반 비법

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포우맘의요리

국민 밑반찬 콩자반 만들기/윤기나는 콩자반 비법

오늘은 서리태로 콩자반을 만들었어요
콩자반 요즘은 자주 먹지 않는데

제가 어릴적만 해도

도시락 반찬의 일등 공신이라고 해야 할까요?

친구들과 먹었던 콩자반 함께 만들어 볼까요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

검은콩
1컵 구매
물
2컵 구매
통깨
구매
식용유
1큰술 구매

[양념]

노하우

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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콩을 준비한 후에
체에 밭쳐서 두 손으로 비비면서
씻어줍니다.
콩은 모난 콩보다는 상처가 없고
예쁜 콩으로 준비해 주면 된답니다.

콩에 물 1컵 정도 부어 주고
콩을 4시간 정도 불려주세요

불린 콩을 냄비에 넣고
물 2컵 정도 넣어 준 후에
식용유를 넣어주세요
식용유 1스푼을 넣어주는 이유는
콩이 윤기 있고 반질반질하게 보이기 위해서입니다.

콩이 잘 삶아졌으면
웍에다가 삶은 콩과 콩 삶은 물 2컵
설탕 3스푼을 넣고 끓여줍니다.

콩이 끓어오르면
간장 5, 국간장 1을 넣고
조려주세요

물이 자박하게 있을 때 물엿을 넣어 주고
불을 끈 후에
통깨를 넣어주세요

국민반찬
콩자반이 완성되었어요

먹을 만큼만 접시에 담아 두고
통에 담았어요

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등록일 : 2025-10-18 수정일 : 2025-10-20

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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