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haru

양배추 어묵볶음 레시피 간단한 반찬 만들기

밥을 부르는 단짠 간장 양념 쏙 밴 쫄깃한 어묵에 아삭한 양배추가 더한 양배추 어묵볶음 레시피입니다.
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양배추는 먹기 좋은 크기로 자르고 흐르는 물에 세척 후 물기를 빼 주세요.
양파와 당근은 채 썰고 대파는 반 갈라 4~5cm 길이로 길쭉하게 썰어 줍니다.

도마 , 칼

사각어묵은 먹기 좋은 크기로 자르고 뜨거운 물을 부어 가볍게 데친 뒤
찬물에 헹궈 물기를 털어 줍니다.

뜨거운 물에 데치면 기름기도 제거되면서 더 부드러운 식감으로 만들 수 있습니다. ​

소스볼에 다진마늘 1스푼 , 간장 2스푼 , 맛술 1스푼 , 올리고당 2스푼 , 후추를
넣고 고루 섞어 양념장을 미리 만들어 주세요.
중약불로 달군 팬에 식용유를 두르고 대파를 볶아 파기름을 만든 뒤 양파와 당근 , 양배추를 넣고 중불로 볶아 주세요.

후라이팬

중약불

양배추의 겉이 투명해지면서 숨이 살짝 죽으면서 어묵을 넣고 가볍게 볶아 기름에 코팅시킨 뒤 양념을 모두 붓고 고루 뒤적이며 재료들에 섞어 주세요.
재료들에 간장 양념이 배어 색이 진해지도록 양념의 수분을 날리며 볶아 준 뒤
통깨를 넣고 한 번 더 볶아 완성합니다.
팁-주의사항
✔️어묵을 뜨거운 물에 데치면 기름기가 제거되어 담백하면서 부드러운 식감으로 만들 수 있어요.
✔️양배추의 아삭한 식감을 살려 볶아주면 씹는 맛이 더 좋아요.

등록일 : 2025-10-06 수정일 : 2025-10-10

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#어묵#양배추#어묵볶음#양배추어묵볶음#양배추요리#간단반찬
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