소고기 육전 만드는법 육전 파절이 양념 레시피

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요리하는김숑숑

소고기 육전 만드는법 육전 파절이 양념 레시피

오늘은 정말 소개해드리고 싶은 특별한 레시피가 있어서 찾아왔답니다~

명절이나 술안주로 빠지지 않는 인기 메뉴가 바로 육전이라는 사실 알고 계셨나요?

고소하면서도 부드러운 고기전은 그냥 먹어도 맛있지만 사실 이 육전과 가장 잘 어울리는 최고의 단짝이 있답니다!

바로 새콤달콤한 파절이랍니다~

2인분 30분 이내 아무나

[육전 재료]: 소고기 홍두깨 300 g , 계란 3 개 , 찹쌀가루 50 g

[육전 양념]: 소금 , 후추 , 식용유

[파절이 재료]: 파채 100 g

[파절이 양념]: 고춧가루 1 T , 진간장 1 T , 설탕 1 T , 식초 1 T , 참기름 1/2 T , 매실청 1 T , 통깨

조리순서Steps

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재료 준비 해주세요!

파채는 깨끗이 씻은 뒤 버무리기 전까지 물에 담가 아린 맛을 빼주세요.

키친타올 위에 소고기를 올려 핏물을 제거하면서 소금 한 꼬집과 후추 한 꼬집을 뿌려 밑간해 주세요.
10분 정도 두어 고기에 간이 고루 배도록 해주세요.

트레이에 계란 3개를 풀고 소금 한 꼬집을 더해 고르게 풀어주면서 육전에 사용할 계란물을 만들어 주세요.

트레이에 찹쌀가루 50g을 고르게 펼친 뒤 밑간한 소고기를 골고루 묻혀주세요!

찹쌀가루를 입힌 소고기는 준비해둔 계란물에 골고루 적셔주세요.

달궈진 팬에 기름을 두르고 계란물을 입힌 소고기를 올려 중약불로 노릇하게 부쳐주세요.

물에 담가 두었던 파채는 체에 밭쳐 물기를 제거한 뒤 볼에 담아주세요.
여기에 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 참기름 1/2큰술을 넣어주세요!

통깨도 솔솔 뿌려준 후 가볍게 버무려주세요~

파절이는 금방 숨이 죽어버리기 때문에 꼭 육전을 다 부쳐낸 뒤에 양념을 넣고 버무려주셔야 싱싱하고 아삭하게 즐기실 수 있답니다!

: ✨ Tip. 부침가루 대신 찹쌀가루를 사용하면 전이 더욱 쫀득하고 고소한 식감을 맛볼 수 있답니다.
✨Tip. 겉은 노릇하면서도 속은 부드럽게 익을 수 있도록 불 조절을 해주는 것이 포인트랍니다.

등록일 : 2025-10-03

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레시피 작성자About the writer

요리하는김숑숑

숑숑이 만든 맛있는 요리 한 접시

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#소고기육전 #소고기육전레시피 #추석전종류 #명절음식 #명절전 #술안주 #명절 #제사음식

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