짜장면 만들기 일요일 점심 메뉴 추천 엄마표 짜짱요리

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포남댁

짜장면 만들기 일요일 점심 메뉴 추천 엄마표 짜짱요리

얼마 전 아이들이 학교급식으로 짜장면이 나왔다면서 엄마도 만들 수 있는지 물어보더라고요. 급식보다 더 맛있게 만들어 주고 싶은 왠지 모를 승부욕이 생기는 순간ㅎㅎ 짜장 가루로 집에서도 간단하게 짜장면을 만들 수 있답니다. 춘장보다 간편하고 아이들도 좋아하는 엄마표 짜장면을 만들어서 휴일 점심 메뉴로 맛있게 먹었어요. 생면으로 된 중화 면을 삶아서 짜장 소스와 반숙란까지 올린 먹음직스러운 엄마표 짜장면을 만들어 보도록 할게요 :)

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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짜장 소스에 들어갈 소고기를
먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
저는 부드러운 살치살을 넣어주었어요

짜장에 들어갈 야채도 손질합니다.
애호박, 양파, 당근, 감자, 양배추를
작게 깍둑 썰어주세요

궁중팬에 식용유를 1T 두르고
다진 마늘과 썰어둔 소고기를 넣고
먼저 볶아줍니다.

마늘향이 올라오면서 소고기의 겉면이 구워지면
썰어둔 야채를 모두 넣고
같이 볶아주세요

재료가 잠길 만큼 물을 800ml 넣어줍니다.
강불로 재료가 끓어오르면 뚜껑을 덮고
10분간 푹 익혀주세요

소고기와 야채들이 부드럽게 익으면
중불로 줄여준 다음
짜장 가루를 200ml 넣고 골고루
풀어지도록 저어줍니다.
감칠맛 나는 짜장 소스가 완성이에요!

냄비에 물을 넣고 팔팔 끓여준 뒤
중화 생면을 넣어줍니다.
면을 넣고 젓지 말고 끓어오를 때까지
기다려주세요!

물이 다시 끓어오르면
젓가락으로 면을 살살 풀어줍니다.
3분간 면을 익혀주세요

쫄깃하게 익은 면을 건져서
찬물에 헹궈준 다음
체반에 받쳐서 물기를 빼줍니다.

완성 그릇에 면을 담고
만들어 둔 짜장 소스를 듬뿍 얹어서
계란 반숙과 같이 곁들여 주면
엄마표 짜장면이 완성입니다^^

짜장면 관련 상품

등록일 : 2025-09-30 수정일 : 2025-10-01

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집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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#짜장면만들기 #일요일점심메뉴추천 #엄마표짜장요리

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