우리집 최강 밥도둑 #우렁쌈밥

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청담거사

우리집 최강 밥도둑 #우렁쌈밥

강된장이 있습니다. 이 쌈장 만들어놓으면 밥두공기는 기본~~ 이런 소리는 누구나 하는 소리로 들리구요. 일단 자연친화적 식품이라 건강함이 몰려 들어오는 느낌도 들고 간만에 채소들도 충분하게 섭취해 당분간 고기만(?) 먹어도 될듯합니다.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[우렁쌈장 재료 ]

우렁이
400g 구매
감자
2개 구매
애호박
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
표고버섯
3송이 구매
청양고추
3개 구매
대파
1/2뿌리 구매

[우렁강된장양념]

구매
들기름
2큰술 구매
멸치육수
5컵 구매
된장
2큰술 구매
미림
1/2컵 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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버섯과 채소들을 잘게 잘라주고 해물팩으로 육수를 준비합니다.

일단 우렁이는 소주에 10분정도 담궈두고 조물조물~~주물러

흐르는물에 두세번 씻어 냅니다.

그런다음 끓는물에 3분정도 삶아주고 채반에 받쳐 물끼를 제거합니다.

오늘은 집된장을 사용 할 꺼구요. 집된장이 없으면 시판된장을 사용해도 됩니다.

들기름 두수저를 두르고 된장 2수저를 볶아주다

양파와 감자, 버섯을 먼저 끓여주세요.

어느정도 재료들이 익어가면 썰어둔 애호박을 넣고 저어가며 끓입니다.

그리곤 물끼뺀 우렁이를 넣고 골고루 저어주며 익힙니다.

강된장은 국물이 다 줄어들때까지 쫄여주는데요.

청양고추와 대파를넣고 잘 섞어가며 저어주고 쫄이면 완성입니다.

뚝배기에 우렁쌈장을 하나가득 담아내도 두세명이 쌈 몇번싸면 금방 없어지지요.

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등록일 : 2025-09-26 수정일 : 2025-09-26

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