들깨 수제비 만들기 남녀노소 누구나 좋아하는 진하고 고소한 수제비 육수 레시피

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포우맘의요리

들깨 수제비 만들기 남녀노소 누구나 좋아하는 진하고 고소한 수제비 육수 레시피

비오는 날은 역시나 뜨끈한 국물요리가

생각이 납니다.

비도 오고 점심때 무얼 먹을까 하다가

사용하다 남은 시판 수제비가 생각나서

수제비를 만들어 먹기로 했어요
저는 언제나 얼큰하고 매운

국물요리를 좋아하지만

한편으로는 맵지 않고 담백하면서

고소한 육수 맛이 나는

들깨 수제비를 무척이나 좋아해요

수제비에 들깨가루를 넣어서 만들면

진하고 고소한 맛이 폭발입니다.
그래서 얼큰하고 매운 수제비를 제쳐두고

가끔씩 들깨가루를 넣어서

수제비를 만들어 먹곤 해요
쫄깃한 수제비에 들깨가루가

듬뿍 들어가서 고소한 맛 함께 느껴 볼까요

3인분 30분 이내 초급

[재료]: 시판 수제비 300g , 양파 반개 , 작은 감자 2개 , 버섯 한 줌 , 마른 표고버섯 3개(생략가능) , 대파 1대 , 코인육수 2개 , 물 1.4리터

[양념]: 거피들깨가루 10T , 다진마늘 1T , 멸치액젓 2T , 소금약간 , 들기름 1T+1T

조리순서Steps

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양파 반 개는 채 썰어주고
감자는 반으로 자른 후에 손가락 굵기
정도로 썰어줍니다.

버섯 한 줌 준비하고
대파는 어슷 썰어주세요
버섯은 표고버섯도 좋고 다 좋습니다

물 1.4리터
계량컵으로 7컵을 넣어주고
코인 육수를 빻아서 넣어주세요
코인 육수 꼭 넣지 않아도 됩니다.

감자를 넣어주고
건표고버섯과 양파를
넣어서 끓입니다.
건표고버섯이 없으면 넣지 않아도 됩니다.

바글바글 국물이 끓어오르면
거품이 올라옵니다
거품은 걷어 주고
감자가 반 정도 익을 때까지 끓이세요
감자가 반 정도 익으면
건표고버섯을 건져주세요
(버리지 말고)

수제비의 덧가루를 제거해 줍니다.
체망을 사용해서 흐르는 물에
헹구면 편하게 덧가루를 제거할 수 있어요
저는 그릇에 담아 놓았기 때문에
설거지 나오는 게 싫어서
그냥 그릇을 사용했어요

수제비를 넣고 숟가락이나 젓가락으로
살살 풀어줍니다.
서로 달라붙지 않게 풀어주세요

대파를 넣고 끓여주세요
수제비를 넣고 끓이는 시간은
5분 정도입니다.

수제비가 익는 동안
건져낸 표고버섯은 썰어줍니다.

썰어 둔 표고버섯과 만가닥버섯을
한 줌 넣어주세요
느타리버섯도 가능하고
표고버섯을 넣었으니까
다른 버섯 없으면 넣지 않아도 됩니다.

거피 들깨가루를 넣어줍니다.
저는 10스푼을 넣었는데요
기호에 따라 넣어주세요

다진마늘 1스푼과
멸치액젓 2스푼을 넣어주고
들기름 스푼을 넣고 불을 꺼 줍니다.

완성된 들깨수제비를 그릇에 담아주세요
먹기 전에 들기름 한 스푼
올려 주면 더 맛있습니다.

등록일 : 2025-09-25 수정일 : 2025-09-25

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#들깨수제비 #들깨수제비만들기 #들깨수제비레시피

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