편스토랑 이찬원 닭전 부치기 닭다리살 구이 닭전 레시피

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에궁이궁

편스토랑 이찬원 닭전 부치기 닭다리살 구이 닭전 레시피

달다리살만 이용해서 부쳐내니 닭의 부드러운 식감이 일품일거 같더라구요.

거기다 몸에도 좋은 대파를 올려 파채와 함께 맛을 보면 얼마나 아삭거리 알싸하면서 맛이 조화가 기가 막힐지..

만들기 전부터 기대가 됐는데 역시나 만들고 맛을 보니 기대 이상 이였던 닭전 레시피예요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
300g 구매
통마늘
6개 구매
청양고추
1개 구매
우유
150ml 구매
대파
1/2대 구매
소금
1/2t 구매
후추
조금 구매

[반죽]

전분
6큰술 구매
물
2큰술 구매

[간장소스]

간장
4큰술 구매
물엿
4큰술 구매
맛술
4큰술 구매
설탕
3큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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청양고추는 총총 다져 주고, 통마늘 은 편으로 썰어주세요.
대파는 가늘게 채 썰고, 닭다리살은 한입 크기보다 잘게 잘게 잘라주세요.

썰은 닭다리살에 소금1/2t와 후추로 밑간을 해 준뒤 우유 150ml를 부어 30분간 재워 주세요.

전분 6쿤술과 물 2큰술을 넣고 잘 섞은 반죽에 30분간 절여준 닭다리살을 넣고 섞어주고, 청양고추를 넣어 섞어 주면 밑 작업이 끝났답니다.

예열된 팬에 기름을 낙낙하게 붓고 닭반죽을 넓게 펼쳐 앞뒤 노릇하게 구워 주세요.
부치면서 꾹꾹 눌러 줘야 더욱더 바싹한 닭전을 맛볼수 있어 정성껏 꾹꾹 눌러 주세요.
접시에 담고 가운데 파채를 올려주고, 소스만들면 완성입니다.

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등록일 : 2025-09-23 수정일 : 2025-09-23

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#닭전만들기 #닭전부치기 #편스토랑닭전

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