고추장 멸치볶음 만들기 매콤한 멸치 볶음 레시피

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에궁이궁

고추장 멸치볶음 만들기 매콤한 멸치 볶음 레시피

멸치 내장과 똥을 제거하는 작업만 하고 불 앞에 서는 시간을 최소화 하기 위해서 멸치는 전자레인지에 돌려주고, 고추장 양념만 빠르게 팬에 볶아서 섞어주기만 하면 완성되니 그래도 불 사용을 줄여서 만들었 봤답니다.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

멸치
151g 구매
통깨
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매

[양념]

고추장
3큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
간장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
양파
1/4개 구매
맛술
3큰술 구매
생강가루
1/3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
두반장
1/2큰술 구매
물엿
3큰술 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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내장과 똥을 제거한 멸치를 준비해 주세요.
멸치를 전자레인지에 1분 20초 정도 돌려 주세요.
멸치를 꺼낸후 살짝 펼쳐 식혀 주세요.

양파는 잘게 다져주고, 청양고추는 멸치 길이에 맞춰 씨빼고 잘라 줬답니다.

달군 팬에 식용유 2큰술을 넣고 양파를 볶다가 양파가 투명해 지면 다진마늘을 넣고 볶다가 맛술 2큰술을 넣어 주세요.

고추장, 맛술, 물엿은 3큰술씩, 진간장과 설탕은 1큰술씩 넣었어요.
고춧가루 반큰술과, 두반장 반큰술과 생강즙이 없어 생강가루 1/3큰술을 넣고 약불에서 잘 섞어주세요.

잘 섞어진 양념에 한김 식힌 멸치를 넣고 약불에서 볶아주아주세요.
청양고추를 넣고 한번 섞어준 뒤 불을 꺼주세요.

마지막으로 참기름 1큰술과 통깨 2큰술을 휘리릭 뿌려 섞어주면 완성입니다.

고추장멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2025-09-20 수정일 : 2025-09-22

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#고추장멸치볶음 #밥반찬고추장멸치볶음

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