배추겉절이 담그는법

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krwn

배추겉절이 담그는법

찹쌀풀 끓이지 않고 간단하게 만들어 먹는 배추겉절이입니다. 아삭아삭 매콤한 김치 밥 위에 올려 먹으면 정말 맛있어요

60분 이내 초급

재료Ingredients

[배추 1통]

고춧가루
6스푼 구매
멸치액젓
3스푼 구매
설탕
1스푼 구매
매실액
1스푼 구매
간마늘
1스푼 구매
새우젓
1스푼 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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배추 한 통 준비해주세요
칼로 어슷하게 썰어서 준비 해 주세요

종이컵 기준으로 천일염 1컵, 물 2컵 넣어 잘 섞어 줍니다

배추에 소금물 뿌려 잘 섞어주고 맨 위에도 소금 솔솔 뿌려주세요
1시간 절여 줍니다, 중간에 한번 배추를 뒤집어주면 더 잘 절여져요

줄기부분 살짝 접었을때 잘 휘어지면 잘 절여진겁니다

절여진 배추는 3~4번 헹궈 물기 충분히 빼 주세요

고춧가루6, 액젓3, 다진마늘1, 새우젓1, 설탕1, 매실액1 넣어 줍니다

양념이 고루 잘 섞이게 버무려 주세요
부족한 간은 소금이나 액젓 살짝 추가해줍니다

배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2025-09-17 수정일 : 2025-09-17

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/krwn

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#배추겉절이 #여름김치 #겉절이담그기 #찹쌀풀없는김치 #겉절이양념

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