가지볶음

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다시봄

가지볶음

제철이라서 더 좋은 가지를 좀더 맛있게 먹을 방법을 없을까 하고 고민할때 딱 만들어 먹기 좋은 가지볶음을 저만의 방식으로 만들어 보았습니다.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
다진마늘
약간 구매
양파
1개 구매
실고추
약간 구매
간장
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매
청양고추
1개 구매
부추
약간 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

조리순서Steps

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가지볶음을 소개합니다. 가지2개를 3등분으로 잘라준후 4등분으로 썰어서 준비합니다.

천일염 한스푼을 넣어서 가지를 10분간 밑간을 해둡니다.

절여놓은 가지를 물기를 꽉 짜주듯이 물기를 빼서 준비합니다.

양파는 채썰어서 준비하고 청양고추1개는 갈게 썰어서 준비합니다.

후라이팬에 기름을 두른후 다진마늘1스푼과 양파를 채썰어서 함께 양파가 투명해질때까지 볶아주세요.

강불로 한후 가지를 넣어서 한소큼 더 볶아주세요. 간장1스푼, 굴소스1스푼, 맛술1스푼을 넣어서 가지에 양념이 베이도록 볶아주세요.

강불

청양고추와 부추를 송송솔 썰어서 추가로 넣어주세요.

풍미를 살려주기 위해서 들기름 2스푼과 후춧가루를 넣어서 마무리해주세요.

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등록일 : 2025-09-13 수정일 : 2025-09-15

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ja8072

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#가지볶음 #가지요리 #볶음요리 #만개의레시피 #만개의쉐프 #초간단 #밑반찬

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