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희정집밥

고등어 메밀 김밥

가시제거후 손질된 고등어 필렛을 구워 메밀과 함께 김에 말아 김밥을 만들었어요. 보통 고등어와 메밀은 소바로 많이 먹지만 야채와 함께 김밥으로 말면 밥이 없어 다이어트식으로 또는 저속노화 건강식으로도 좋아요.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 김밥용김 보관법김밥용김 보관법
▶ 쯔유 조리법쯔유 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
끓는물에 메밀면 삶아 찬물에 헹궈 물기빼요.
메밀면에 쯔유1T, 들기름1T 넣어 버무려 냉장고에 30분 놔둬요.
볼에 계란2개 풀어 소금, 맛술1T 넣어요.
계란말이 만들어요.
달걀말이 반으로 잘라요.
오이는 씨부분 빼고 채썰어 준비해요.
가시없이 손질된 고등어 필렛은 앞뒤로 노릇하게 구워요.
구운 고등어도 반으로 잘라요.
김위에 메밀면 깔아요.
메밀면위에 깻잎4장 올려요.
깻잎위에 준비한 재료들 올려요.
깻잎으로 재료들을 먼저 말아요.
김밥을 잘 말아주고 참기름발라 잘라요.
쯔유2T, 고추냉이 넣어 소스만들어요.
마요네즈1T, 레몬즙1/2T, 알룰로스1/2T, 고추냉이1/4T 넣어
고추냉이마요소스 만들어요.
팁-주의사항
삶은 메밀면에 쯔유, 들기름 넣어 버무려 냉장고에 30분 숙성하면 메밀면에 간도 되고 김에 잘말아져요.

등록일 : 2025-09-01 수정일 : 2025-09-02

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레시피 작성자About the writer

희정집밥

딸이 보고 따라할 수 있도록 맛있고 쉬운 레시피를 올려요 https://www.instagram.com/heejung_zipbab

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#고등어#메밀#메밀김밥#밥없는김밥#고등어메밀김밥#고등어요리#다이어트김밥#저속노화식사#건강한한끼
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