홍고추는 씻어서 어슷하게 썰어 주세요. 참외는 껍질채 깨끗이 씻어서 얇게 슬라이스 해 주세요. 파는 씻어서 적당한 크기로 썰어 주세요. 무는 껍질을 깎고 씻어서 나박하게 썰어 채를 썰어 주세요. (저는 참외는 껍질을 깎고 했어요. 부추가 없어서 파를 넣었어요)
배는 적당한 크기로 슬라이스 해 주세요. 배즙을 준비 해 주세요. (저는 배즙이 없어서 배를 다져서 넣었어요)
오이는 껍질채 씻어서 길이로 반을 잘라서 씨를 빼내고 한입 크기로 썰어 주세요. 오이에 소금을 넣고 물을 조금 부어서 10분 정도 절여 주세요. 중간에 한번 더 뒤적뒤적 해 주세요. 소금에 절인 오이는 물기를 따라 내 주세요. (저는 오이를 껍질을 깎아서 했고 오이도 2개만 하고 재료양도 조금 다르게 했어요)
볼에 생수를 붓고 배즙을 넣고
스테비아 (매실액)을 넣고
소금을 넣고 골고루 섞어서 김치 국물을 만들어 주세요.
밀페용기에 절인 오이를 담고
참외를 담고
배를 담고
무를 담고
파를 담고
홍고추를 넣고
만들어 놓은 김치국물을 붓고
편 썰어 놓은 마늘을 넣고 골고루 잘 섞어 주세요. (저는 편 썰어 놓은 마늘이 없어서 다진마늘 조금 넣었어요. 양파도 잊어 버리고 했어요) 레시피랑 조금 다르게 만들었지만 맛은 진짜 맛있어요. 울신랑이 맛있다면서 엄청 잘 먹었어요 ㅎㅎ
간은 취향에 맞춰 가감 해 주세요! 오이랑 참외는 껍질채 할려면 깨끗이 씻어서 해 주세요!!
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