초보도 뚝딱 소고기카레 만드는법 카레라이스

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동그랑

초보도 뚝딱 소고기카레 만드는법 카레라이스

소고기 넣고 소고기카레 만들었어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[카레 재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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소고기는 양지로
먹기 좋게 썰어 주고
키친타월로 핏물을 닦아 줍니다

집에 있던 양지를 사용했는데 사태 등심 채끝살도 좋고 다짐육도 괜찮아요.

감자도 먹기 좋게
깍둑 썰어줍니다.

당근도 깍둑 썰어 주는데요.
단단한 식재료라
감자보다는 조금 작게 썰어주세요.

양파는
다른 재료보다 양을 많이 준비하고
감자 크기로 깍둑 썰어주세요.

카레 가루는
100 g 준비했어요.

볶을 팬에 버터 한 조각 넣고
썬 고기를 볶아 주세요.
식용유도 괜찮지만
버터를 넣으면 풍미가 좋아진답니다.

다른 재료도 추가로 볶아주고 물을 부어 끓일 거라서 완전히 익히지 않아도 되고 80 % 정도만 익혀도 됩니다.

소고기가 어느 정도 익으면
감자와 당근을 넣고 볶아 주세요.
양파는 두 재료에 비해 연하기 때문에
한소끔 끓인 다음 넣어줄 거랍니다.

감자 당근이 볶아졌으면
물(700ml) 3.5 컵을 붓고
끓여줍니다.

소고기가 돼지고기에 비해 질기기 때문에 먹기 좋게 익도록 조금 더 끓여주세요.

고기가 익으면서
위로 불순물이 뜨는데요.
한소끔 끓인 다음 거품은 걷어줍니다.

재료가 부드럽게 익으면
썰어둔 양파를 넣고 끓여줍니다.
금방 물러지니
오래 끓이지 않아도 됩니다.

양파까지 익으면 불을 끄고
카레 가루를 넣은 다음
거품기로 골고루 섞어주세요

불을 켠 채로 가루를 섞으면 뭉쳐지고 잘 섞이지 않기 때문에 불을 끄고 섞어주는 게 좋답니다

덩어리 없이 가루가 잘 섞였으면
불을 켜고 한소끔 끓여 완성합니다.
모든 재료가 다 익었기 때문에
오래 끓이지 않아도 됩니다.

접시에 밥을 담고
한쪽으로
완성된 카레를 듬뿍 올려줍니다.

: 1. 소고기 볶을 때 버터를 사용하면
풍미가 좋고 고소해요.
2. 단단한 채소를 먼저 익히고
부드러운 것은 나중에 넣어 끓여요.
3. 카레 가루를 섞을 때에는
불을 끄고 섞어주면
뭉치지 않고 부드럽게 섞여요.

소고기카레 관련 상품

등록일 : 2025-08-21 수정일 : 2025-08-21

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#소고기카레 #카레 #카레라이스

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