칠리 계란후라이 맛있게 하는 법 간식 안주 요리 레시피

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우당탕탕숏다&롱다레시피

칠리 계란후라이 맛있게 하는 법 간식 안주 요리 레시피

일반 계란후라이대신 매콤한칠리계란후라이
이연복쉐프님레시피

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
4개 구매
양파
1/4개 구매
대파 15cm
1개 구매
청양고추
2개 구매
다진 마늘
1T 구매
마요네즈
취향껏 구매

[양념]

물
200ml 구매
설탕
2T 구매
굴 소스
1T 구매
케첩
5T 구매

[전분물]

감자 전분
0.5T 구매
물
1T 구매

조리도구

계량컵
구매
숟가락
구매
프라이팬
구매
볶음주걱
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

조리순서Steps

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볼에 물 200ml, 설탕 2T, 굴 소스 1T, 케첩 5T를
넣은 후 칠리소스를 만들어 주세요.

물 200ml 설탕 2T 굴 소스 1T 케첩 5T

계량컵 , 숟가락

전분 물도 미리 만들어 줄게요.
감자 전분 0.5T, 물 1T를 넣은 후
섞어 주세요.

감자 전분 0.5T 물 1T

전분물을 미리 만들어 두면 전분가루들이 바닥에 가라앉아요. 이때 다시 한번 섞어 부어 주면 된답니다.

양파, 대파, 청양고추는 잘게
잘라 준비해 주세요.
아이들이 먹는다면 청양고추는
생략하고 만들어 주세요.

양파 1/4 대파 15cm 1개 청양고추 2개

프라이팬 , 볶음주걱

팬에 기름 넉넉히 두른 후 열이 올라오면
계란후라이를 만들어 주세요.
계란 후라이를 만들 땐 튀기듯이
만들어 줘야 해요.
계란은 4~5개가 적당해요.
계란갯수에 따라 칠리소스양을 조절해 주세요. 만든 계란후라이를 우선
접시에 담아 주세요.

계란 4개

양파, 대파, 다진 마늘 1T를
넣은 후 양파 겉면이 투명해질 때까지
볶아 주세요.

다진 마늘 1T

이제 만들어 놓은 칠리소스를 부어주고
불을 중불로 바꿔 주세요.
중불로 약 5분간 저어주면서
졸여 주세요

중불

어느 정도 졸여지면 약불로 바꾼 후
준비한 전분물을
원 그리듯이 넣어 주세요.
전분물을 한 부분에만 부어주면
그 부분만 뭉치기 때문에 원 그리듯이
부어주세요. 농도가 걸쭉해질 때까지 계속
저어 주세요

걸쭉해지면 약불은 유지하고
만든 계란후라이와 청양고추를 넣어 준후
계란후라이에 칠리소스를
여러번 얹어 양념을 묻혀 주세요

계란후라이에 양념이 어느정도 베이면
불을 끈 후 취향껏 마요네즈 뿌려 마무리해주세요.

마요네즈 취향껏

: 아이들이 먹을거라면 청양고추 제외

칠리계란후라이 관련 상품

등록일 : 2025-08-17 수정일 : 2025-08-18

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