굴소스 하나로 생표고버섯볶음 만들기

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동그랑

굴소스 하나로 생표고버섯볶음 만들기

복잡한 양념없이 간단한 표고버섯볶음 만들었어요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생표고버섯
9개 구매
당근
20g 구매
오이고추
1개 구매
대파
1/2대 구매

[양념]

들기름
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
굴 소스
2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
후춧가루
2꼬집 구매
통깨
1/2큰술 구매

조리도구

볼
구매
주방가위
구매
도마
구매
조리용나이프
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프라이팬
구매
요리스푼
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노하우

▶ 표고버섯 손질법

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▶ 대파 손질법

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생표고버섯으로
9개 준비했어요.
손바닥 반 만한데
두툼하니 조금 큰 사이즈네요.

가위를 이용해서
기둥을 잘라줍니다.
함께 볶아도 되지만
식감이 서로 다르기 때문에
기둥은 된장찌개나 육수 낼 때 사용합니다.

볼 , 주방가위

기둥 뗀 다음 흐르는 물로
앞뒤 살살 씻어 주세요.

흔히 씻지 않고 행주로 닦아준다고 하지만 유통과정에서 티나 먼지가 붙을 수 있으니 살짝만 씻어주면 됩니다.

기둥 떼고 씻은 다음
0.5cm 두께로 썰어주세요.

버섯은 수분이 많아 익히면 부피가 줄어드니 조금 도톰하게 썰어주는 게 좋답니다.

붉은 색감을 내주기 위해
당근은 조금만 채 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

오이고추도 길이로 반 갈라
속에 씨를 털어내고
사선으로 길게 채 썰어 주세요.
청양고추를 사용해도 됩니다.

대파 흰 대 부분은
송송 썰어줍니다.

볶을 팬에
들기름 2 큰술을 두르고
다진 마늘 1 큰술, 썬 대파를 넣고 볶아주세요.

프라이팬 , 요리스푼

마늘과 대파가 볶아지면
썰어둔 버섯을 넣어줍니다.

표고버섯을 넣었으면
굴 소스 2 큰술을 넣고
볶아줍니다.

수분이 나오는 버섯 요리에는 물기 있는 진간장보다 되직한 굴 소스를 넣어주는 게 감칠맛도 나고 물도 덜 생겨서 맛있답니다.

굴 소스로 잘 볶아지면
썰어놓은 당근과 오이고추를 넣고
골고루 볶아 주세요.

마지막으로
참기름 반 큰술, 후춧가루 2 꼬집, 통깨 반 큰술을 넣고 섞어
마무리합니다.

: 1. 버섯은 물에 오래 담그지 말고
흐르는 물에 살짝만 씻어요.
2. 굴 소스가 없다면 간장과 설탕을 섞어, 비슷한 감칠맛을 낼 수 있어요.
3. 물기 없이 센 불에서 빠르게 볶아요.

생표고버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2025-08-16 수정일 : 2025-08-18

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#표고버섯볶음 #굴소스표고버섯볶음 #표고버섯요리 #표고버섯

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