초간단 고추잡채 만들기 재료 꽃빵 소스 레시피

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동그랑

초간단 고추잡채 만들기 재료 꽃빵 소스 레시피

오이고추와 피망으로 고추잡채 만들었어요

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[ 고추잡채 재료]

오이고추
2개 구매
피망
2개 구매
양파
1/2개 구매
돼지고기 잡채용
220g 구매
꽃빵
9개 구매

[고기 양념]

다진 마늘
1큰술 구매
생강청 간생강
1/2작은술 구매
설탕
1/2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
참기름 반
큰술 구매
후춧가루
2꼬집 구매

[고추잡채 소스]

모모야 라유 고추기름
2큰술 구매
굴 소스
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
숟가락
구매
볶음주걱
구매
찜기
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

조리순서Steps

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오이고추 2개는
반으로 갈라 속에 씨를 털어내고
사선으로 길고 가늘게 채 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

피망도 깨끗이 씻어 반 갈라주고
속에 씨 부분을 털어내고
양쪽 끝 울퉁불퉁한 것은
다른 요리에 쓰기 위해 잘라놓고
가운데 반듯한 부분만 채 썰어 주세요.

오이고추로 부족해서 피망도 넣었는데요. 피망 외에 파프리카도 괜찮아요

양파 반 개도
채 썰어 줍니다.

채 썬 돼지고기 잡채용은 다진 마늘 1 큰술, 생강청(간생강) 반 작은술, 설탕 반 큰술, 진간장 1 큰술, 참기름 반 큰술, 후춧가루 2 꼬집을 넣고
밑간을 해둡니다.

일본 여행에서 사 온
모모야 라유인데요.
2 큰술을 팬에 넣어주었어요.
고추기름과 비슷한 거라서
대신 이걸 사용했는데
요 라유 없으면
고추기름 사용하면 됩니다.

프라이팬 , 숟가락 , 볶음주걱

기름 넣은 팬에
밑간해둔 돼지고기를 넣고
볶아주세요.

채소 넣고 후딱 볶을 거라서 고기는 완전히 익혀줍니다.

고기가 완전히 볶아지면
채 썬 오이고추, 피망, 양파를 넣고
굴 소스 1 큰술을 넣고
볶아주세요.

고추잡채 소스는 이것저것 넣을 필요 없이 굴 소스만 넣으면 되지요.

마지막으로
참기름 반 큰술, 통깨 반 큰술을 넣고 섞어
마무리합니다.

물이 끓으면
꽃빵 올린 찜기를 올리고
5 분 정도 쪄 주세요.
꽃빵은 물이 끓고 나서 올려야
축축해지지 않는답니다

먹을 때에는
결이 있는 꽃빵을 한 겹씩 벗겨
잡채를 싸서 먹으면 됩니다.

: 1. 채소는 오래 볶지 않고
색감과 식감을 살리려면
센 불에서 빠르게 볶아 주세요.
2. 꽃빵 대신 또띠아도 좋고
식빵도 좋아요.
3. 피망 대신 파프리카도 괜찮아요.

고추잡채 관련 상품

등록일 : 2025-08-16 수정일 : 2025-08-18

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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