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홈쿡쌤

말복, 마지막 무더위 날리는 압력솥 닭백숙

이제 입추도 지나고 여름도 막바지에 접어들었습니다.
그래도 한낮 무더위는 여전한데요,
그래서 오늘은 압력솥으로 빠르게 완성하는 닭백숙과 닭죽 레시피를 소개합니다.
담백하고 진한 국물, 부드러운 닭고기, 영양 가득한 찹쌀죽까지!
한 번에 푸짐하게 즐겨보세요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물 2L에 한방 재료를 넣고 끓여 육수를 만든다.
닭은 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 날개와 꼬리의 기름기를 제거한다.
수삼, 마늘, 대추도 함께 씻어 준비한다.
찹쌀은 충분히 불려 면포에 넣는다.
한방 육수 1L에 닭, 수삼, 마늘, 대추, 불린 찹쌀, 소금을 넣는다.
치카치카 소리가 나면 중불로 줄여 15분간 더 끓인다.
대파는 송송 썰어 준비하고,
닭을 그릇에 담고 대파를 올려 완성한다.
[닭죽]
당근, 애호박, 양파, 표고버섯을 잘게 다진다.
식용유 두르고 채소를 볶는다.
면포에 넣었던 찹쌀 1국자와 육수 3국자를 넣고 잘 풀어준다.
소금과 후추로 간을 맞춘다.
참기름을 넣어준다.
그릇에 담고 통깨를 뿌려 완성.

등록일 : 2025-08-09 수정일 : 2025-08-11

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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