고추잎무침

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다시봄

고추잎무침

3인분 20분 이내 초급

[재료]: 고추잎400g 소금약간, 들기름1스푼,다진마늘1스푼,대파약간만,간장1스푼,고춧가루1스푼,매실액1스푼,통깨넉넉히

고추잎효능은 너무나도 잘 알고는 있지만 이맘에 아니면 먹을수도 없는 귀한 고추잎으로 무침을 맛있게 조물조물 무쳐볼까 합니다.

고추잎은 비타민C 함량이 풋고추의 700배에 이른다고 하잖아요.

베타카로틴 같은 항상화 성분이 풍부해서 활성산소를 억제해, 면역력 향상에 도움이 되고

염즈이 생기는 것도 막아준다고 하는 고마운 제철 농산물 입니다.

소금을 약간만 넣어서 끊는물에 고추잎을 삶아준후 물기를 꽉 짜준후 준비합니다.

다진마늘, 진간장, 고춧가루, 매실액를 넣어서 조물조물 무쳐주세요.

저희집 만의 비법은 바로 들기름을 한스푼 넣어서 한번더 야무지게 버무려주세요.

마지막으로 통깨를 한스푼을 넣어서 마무리해주세요.

고춧잎무침이 완성이 되었습니다.

참기름을 넣어주는것 보다 들기름을 넣어주면 풍미가 살아나서 너무나도 맛있는 고추잎무침을 맞볼수 있답니다.

등록일 : 2025-08-03

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