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요리재능발견

육쌈 냉면 만들기

전에 살던 곳에서 육쌈 냉면집이 있었는데 육쌈 냉면을 간단히 설명하자면 냉면은 분식집 냉면에 숯불에 구운 돼지 불고기를 한 접시씩 포함된 메뉴로 가격도 저렴해서 입맛 없을 때 가끔 먹고 생각나는 메뉴 예서 오늘은 비빔냉면과 함께 불향 넣은 돼지 불고기를 만들었어요 비빔냉면과 함께 간장 제육볶음 레시피 올립니다
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이는 채 썰어 주세요

도마 , 조리용나이프

오이손질법

채선 오이를 볼에 담고 고추장 수북이 1스푼과 고춧가루 4스푼 간장 4스푼 마늘 1스푼 설탕 3 스푼 꿀 1스푼 식초 5스푼을 넣고 버무려서 오미 냉면 양념을 만들어요

볼 , 스푼

마지막 참기를 1스푼을 넣고 냉면 양념을 만들어 주세요
돼지고기는 밑간으로 생강술 1스푼을 넣고 설탕 1스푼을 미리 넣고 조물조물 무쳐서 잠시 재워 둡니다 설탕을 미리 넣으면 단맛이 잘 녹아 둘어 고기가 더 부드러워지고 생강 술로 잡내도 제거됩니다
밑간된 돼지고기는 마늘 1스푼 간장 2스푼 설탕 1스푼 꿀 1스푼 맛술 2스푼 후춧가루 톡톡톡 넣고 마지막 참기름 1스푼까지 넣어 양념을 마무리해요 양념 된 불고기를 30분 이상 재워 둡니다
재워둔 불고기를 팬에 볶아주세요 어는 정도 볶아졌으면 남은 간장 1스푼을 넣고 간장이 태워서 지글지글할 때 휘저으면서 한 번 더 볶아 간장 불 맛까지 내줍니다 이젠 불을 끄고 토치로 불향을 내면서 볶아서 완성해 주세요

궁중팬 , 조리용스푼

간장 체육 복음을 접시에 담아주세요

접시

끓는 물에 건면을 넣고 4분 정도 끓여 주세요 끓이는 도중 찬물을 조금씩 넣으면서 면을 삶아주세요 더욱 졸깃한 면이 됩니다 삶은 면을 찬물에 비비면서 전분기를 빼서 면을 헹궈주세요

냄비 , 채반 , 조리용젓가락

미리 만들어서 30분 이상 숙성시켜놓은 양념에 삶은 면을 넣고 잘 버무려 주세요 마지막 참기름 1스푼을 넣고 양념을 마무리해요
그릇에 담고 삶아놓은 계란까지 올려 주세요
간장 제육볶음과 함께 비빔냉면입니다
간장 불고기와 함께 비빔냉면을 싸서 먹으니 분식집 냉면 맛에 간장 제육에 불 향도 나서 너무 맛있어요
팁-주의사항
냉면 양념은 미리 만들어서 30분 이상 숙성시킨 양념을 넣고 잘 버무려 주세요 재워둔 불고기는 어느 정도 볶아졌으면 남은 간장 1스푼 넣고 태워서 간장 불 맛을 내줍니다 마지막 토치로 불향을 내면서 볶아주세요

등록일 : 2025-08-02 수정일 : 2025-08-04

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#육쌈냉면만들기#육쌈냉면
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