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아담여인

두부김치

신김치를 활용한 반찬이자 술안주
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 소고기목심 보관법소고기목심 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
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묵은지와 대패 목심은 한 입 크기로 썰어줍니다. 나중에 대파도 추가했는데요, 송송 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프 , 바트

두부는 충분히 잠길 정도의 물에 담궈 우르르 한 번 끓어오를 정도로 끓여준 후 그대로 뚜껑 닫아서 나머지 잔열로 데워줍니다.

냄비 , 채반

팬에 대패 목심과 다진마늘 1큰술, 맛술 1큰술을 넣고 약불에서 뚜껑닫고 1분여간 볶아준 후 이후 센불로 옮겨 볶아줬어요.

프라이팬 , 요리스푼

묵은지와 설탕 1/2큰술을 넣고 김치에 설탕 간이 베이도록 볶아줍니다.
양조간장 1/2큰술, 고춧가루 1.5큰술, 고추장 1/2큰술, 맛술 1큰술을 넣고 볶다가 대파를 넣어줍니다.

계량스푼

마지막에 통깨 솔솔 뿌린 후 참기름 살짝 둘러줍니다.
뜨거운 물에서 데워졌던 두부는 한 입 크기로 썰고 일부는 들기름 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 지져줍니다.

등록일 : 2025-07-31 수정일 : 2025-07-31

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레시피 작성자About the writer

아담여인

http://blog.naver.com/hshinae

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